Krem z kalafiora z pieczarkami i szynką
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Ten krem ​​z kalafiora z pieczarkami i szynką w środku jest bardzo kremowy, bardzo miękki i bardzo łatwy do przygotowania. Idealny do menu na imprezę.
Autor:
Rodzaj przepisu: Kremy
Porcje: 6
Składniki
  • 1 średni kalafior
  • 2 pory
  • 1 odrobina mleka
  • 120 g. Grzyb
  • Kilka kostek szynki
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • Sal
  • Pieprz
  • olej grzybowy
Na beszamel
  • 2 cucharadas of aceite
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 250-300 ml mleka
  • Sal
  • Pieprz
  • Gałka muszkatołowa
Przygotowanie
  1. Por kroimy i smażymy w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oleju przez trzy minuty.
  2. Po dodać kalafior w różyczkach, solą i pieprzem i smażymy jeszcze kilka minut.
  3. wlewamy wodę aż prawie zakryje warzywa, dodaj odrobinę mleka i przykryj naczynie, aby gotować miksturę przez 20 minut lub do momentu, aż kalafior będzie miękki.
  4. Nie spieszymy się zrobić gładki beszamel. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy w nim mąkę przez kilka minut, a następnie stopniowo dodajemy sól, pieprz, gałkę muszkatołową i gorące mleko, cały czas mieszając.
  5. Gdy kalafior jest gotowy, usuwamy część wody z gotowania (zachowując ją), Dodać beszamel i zmiksować. Sprawdzamy teksturę i dodajemy niezbędny bulion do gotowania, aby dostosować gęstość.
  6. Popraw sól i pieprzem i zachować śmietanę.
  7. Aby to uzupełnić, podsmaż pieczarki i szynkę, z bardzo małą ilością oleju, kilka minut.
  8. Przedstawiamy krem ​​z kalafiora z centrum pieczarek i szynki z a nitka aromatyzowanego oleju.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor-con-centro-de-setas-y-jamon/