Ta pieczona dynia piżmowa i gulasz z ciecierzycy jest tak pocieszająca jesienią. Idealnie jest się ogrzać i zajmuje to niewiele.
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Rośliny strączkowe
Porcje: 2
Składniki
2 grube plastry dyni
Oliwa z oliwek
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
½ łyżeczki Garam masala
1 garnek ugotowanej ciecierzycy (400g.)
1 szklanka wody lub bulionu warzywnego
1 liść laurowy
Przygotowanie
Obieramy dynię i pokroić w kostkę, aby wstawić je do piekarnika w temperaturze 190ºC na 20 minut lub do miękkości.
Tymczasem w rondelku z odrobiną oliwy z oliwek, podsmaż cebulę i czosnek, drobno posiekane.
Następnie dodaj paprykę oraz mieszankę i mieszankę przypraw Garam masala. Zarezerwowaliśmy.
Gdy dynia będzie gotowa, dodaj ją do garnka.
Dodajemy również ciecierzycę, po przepuszczeniu ich przez kran z zimną wodą i odstawieniu dwóch łyżek stołowych, aby je zmiażdżyć i dokarmić bulion.
Miażdżymy te ciecierzycę z pół szklanki wody lub bulionu i dodaj je do gulaszu. W razie potrzeby wymieszaj i dodaj więcej wody lub bulionu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Podobało nam się gorący gulasz z pieczonej dyni i ciecierzycy.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/guiso-de-garbanzos-y-calabaza-asada-un-guiso-de-otono/