Zimny ​​krem ​​​​porowo-ziemniaczany
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Porcje: 4
Składniki
  • 3 łyżki masła
  • 3 pory
  • ½ kilograma ziemniaków
  • 1 ząbek czosnku
  • 5-6 szklanki bulionu z kurczaka
  • Sól i pieprz do smaku
  • grzanki
  • trochę świeżego koperku
Przygotowanie
  1. Przygotowujemy warzywa. Pory dobrze oczyścić, usunąć zieloną część i pokroić w cienkie, jednolite paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
  2. Po podgrzewamy masło w rondelku, a gdy się rozpuści, dodaj pory i gotuj je do miękkości, nie przyrumieniając ich.
  3. Potem dodajemy ziemniaki, ząbek czosnku, bulion z kurczaka, sól i pieprz, zagotować.
  4. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
  5. Zmiażdż mieszankę i przepuść przez młynek do żywności, jeśli chcemy, aby była drobniejsza.
  6. Pozostaw śmietankę do ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki do picia na zimno.
  7. Po ostygnięciu wyciągamy z lodówki zimny krem ​​z porów i ziemniaków i podajemy z grzankami i odrobiną świeżego koperku.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/