Zimny krem porowo-ziemniaczany
- 3 łyżki masła
- 3 pory
- ½ kilograma ziemniaków
- 1 ząbek czosnku
- 5-6 szklanki bulionu z kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
- grzanki
- trochę świeżego koperku
- Przygotowujemy warzywa. Pory dobrze oczyścić, usunąć zieloną część i pokroić w cienkie, jednolite paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Po podgrzewamy masło w rondelku, a gdy się rozpuści, dodaj pory i gotuj je do miękkości, nie przyrumieniając ich.
- Potem dodajemy ziemniaki, ząbek czosnku, bulion z kurczaka, sól i pieprz, zagotować.
- Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 25-30 minut, aż ziemniaki będą bardzo miękkie.
- Zmiażdż mieszankę i przepuść przez młynek do żywności, jeśli chcemy, aby była drobniejsza.
- Pozostaw śmietankę do ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki do picia na zimno.
- Po ostygnięciu wyciągamy z lodówki zimny krem z porów i ziemniaków i podajemy z grzankami i odrobiną świeżego koperku.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/crema-fria-de-puerro-y-patata/
3.5.3226