letnie gazpacho
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Kremy
Porcje: 4
Składniki
  • 1 kilogram dojrzałych pomidorów
  • Pepino 1
  • 1 zielony pieprz
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ cebula
  • 2 kawałki chleba
  • 50 ml. Oliwy z oliwek
  • 4-5 łyżki octu
  • Sal
Przygotowanie
  1. Przygotowanie tradycyjnego letniego gazpacho zaczynamy od umycia warzyw. Obierz pomidory i posiekaj je, umieszczając je w szklance blendera lub szerokiej misce, w której wszystko można zmiażdżyć.
  2. Paprykę pokroić na kawałki, ogórka obrać i pokroić na kawałki, a cebulę w całości wrzucić do naczynia miksującego.
  3. Kroimy kilka kromek chleba, usuwamy skórkę, lepszy jest chleb, który ma mocny miękisz.
  4. Chleb pokrój na kawałki, aby łatwiej go zmiażdżyć, wrzuć do miski.
  5. Dodaj ćwierć zimnej wody i wszystko zmiel. Podczas mielenia dodajemy oliwę z oliwek, aby gazpacho nabrało konsystencji.
  6. Jeśli widzimy, że jest za gęsty, możemy dodać więcej wody lub wręcz przeciwnie, można dodać więcej chleba lub warzyw.
  7. Dodaj ocet i trochę soli. Gazpacho degustujemy i w razie potrzeby poprawiamy.
  8. Miskę wstawiamy do lodówki i odstawiamy na kilka godzin, aby podczas serwowania była bardzo zimna.
  9. Do serwowania możemy do gazpacho dodać kawałki papryki, ogórka...
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/gazpacho-de-verano/