biały salmorejo
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Startery
Porcje: 2
Składniki
  • 250 gramów surowe migdały
  • 3 kromek chleba z poprzedniego dnia
  • 1 ząbek czosnku
  • 400 ml. Z wody
  • 150 ml. Oliwy z oliwek
  • Sal
  • Ocet
Przygotowanie
  1. Aby przygotować białe salmorejo, najpierw namoczymy migdały przez około 15-20 minut. Po tym czasie dobrze wyjmujemy i odcedzamy.
  2. W blenderze lub robocie wkładamy migdały, ząbek czosnku i posiekaną bułkę tartą.
  3. Dodaj zimną wodę, trochę soli i octu. Ubijamy z maksymalną mocą, aż migdały zostaną dobrze zmiażdżone.
  4. Stopniowo dodawaj oliwę i ubijaj dalej, aż będą kremowe, a migdały dobrze zmiażdżone.
  5. Ilość oleju może być różna, olej ma emulgować krem.
  6. Kiedy już to mamy, próbujemy soli i octu, jest rektyfikowany. Włóż śmietankę do lodówki na kilka godzin, aby podczas serwowania była bardzo zimna.
  7. Jeśli śmietana jest za gęsta, możesz dodać więcej zimnej wody, jeśli lubisz gęstszą, możesz dodać więcej chleba.
  8. Podczas serwowania każdą potrawę włożymy do miski ze śmietaną, możemy dodać odrobinę oliwy z oliwek.
  9. Do tego dania można podawać różne dania z dodatkami, takimi jak winogrona, szynka, migdały, jajko na twardo...
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo-blanco/