Soczewica Z Porem I Marchewką
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Gulaszami warzywnymi można delektować się o każdej porze roku. Ta soczewica z porem i marchewką jest bardzo prosta i jest świetnym sprzymierzeńcem do uzupełnienia cotygodniowego menu.
Autor:
Rodzaj przepisu: Rośliny strączkowe
Porcje: 4
Składniki
  • 200g soczewica pardina (namoczyłem je 4 godziny wcześniej)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 czerwona cebula
  • 1 zielony pieprz
  • ½ czerwona papryka
  • Marchew 2
  • 4 duże pory
  • 2 średnie ziemniaki
  • Bulion warzywny (lub woda)
  • 3 łyżki sosu pomidorowego
  • ½ łyżeczka słodkiej papryki
  • Szczypta ostrej papryki
  • ½ łyżeczka kurkumy
  • Sól i pieprz
  • 1 liść laurowy
Przygotowanie
  1. Kroić cebule, papryka, marchewka i por, malutkie. Możesz to zrobić za pomocą siekacza, jeśli jest to dla ciebie wygodniejsze.
  2. Podgrzej oliwę w rondelku i smażymy warzywa przez 10 minut.
  3. W międzyczasie obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
  4. Po dziesięciu minutach, dodać ziemniakiDopraw solą i pieprzem i smaż jeszcze kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
  5. Potem dodajemy soczewicę i obficie przykryć bulionem warzywnym.
  6. Dodajemy pomidora, przyprawy i liść laurowy. Wymieszaj i zwiększ ogień, aby doprowadzić do wrzenia.
  7. Gdy się zagotuje, zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotujemy na średnim ogniu czas potrzebny na zmiękczenie soczewicy. W moim przypadku było to 38 minut.
  8. Soczewicę podajemy z porem i marchewką na gorąco.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/lentejas-con-puerro-y-zanahoria/