Pulpety w sosie pomidorowym z cukinią
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Te klopsiki w sosie pomidorowym z cukinią zawierają znaczną ilość warzyw i są idealne jako uzupełnienie rodzinnych posiłków.
Autor:
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Składniki
Do klopsików
  • 500 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
  • ¼ białej cebuli, posiekanej
  • 2 upieczone ząbki czosnku, rozgniecione
  • 3 łyżki mleka
  • Jajko 1
  • 2 łyżki bułki tartej
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
na sos
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 posiekana cebula
  • 1 posiekana zielona włoska papryka
  • ⅓ papryka czerwona do pieczenia, posiekana
  • 2 marchewek pokrojonych w cienkie plasterki
  • 1 mała pokrojona w kostkę cukinia
  • 400g. pokruszony pomidor
  • 1 łyżeczka podwójnie skoncentrowanego pomidora
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 szklanka bulionu warzywnego
Przygotowanie
  1. Zaczynamy od przygotowania sosu. W tym celu rozgrzej olej w rondlu i podsmaż cebulę i paprykę przez pięć minut.
  2. Potem dodać marchewkę i cukinię i smaż jeszcze kilka minut, aż cukinia zacznie mięknąć.
  3. Następnie włączamy pomidor, oregano, bulion i dopraw solą i pieprzem, aby najpierw gotować całość pod przykryciem przez 10 minut, a następnie odkryć i pozwolić, aby część bulionu wyparowała.
  4. Podczas gotowania sosu korzystamy z okazji wymieszaj wszystkie składniki na klopsiki minus oliwa z oliwek.
  5. Po kształtujemy klopsiki i przysmażyć je oliwą na małej patelni partiami na średnim ogniu.
  6. Gdy je zrumienimy, wyjmij je na talerz. A kiedy klopsiki i sos są gotowe, Wkładamy je do sosu.
  7. Wreszcie doprowadzamy do wrzenia i całość gotujemy przez pięć minut lub dopóki klopsiki nie będą gotowe.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-tomate-con-cucchini/