Knedle z serem w pikantnym sosie pomidorowym
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Pulpety z serem i pikantnym sosem pomidorowym to świetna alternatywa na co dzień. Kto im się sprzeciwia?
Autor:
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Składniki
  • 400 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
  • 1 kromka staromiejskiego chleba (tylko okruchy)
  • 70 ml. mleko
  • Jajko 1
  • ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ białej cebuli, drobno posiekanej
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3-4 łyżki serka śmietankowego
  • Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
na sos
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1-2 papryczki cayenne
  • 1 posiekana cebula
  • 400g. pokruszony pomidor
  • ½ łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
  1. Zaczynamy od przygotowania sosu. W tym celu podsmażamy cebulę i chilli w rondlu z dwiema łyżkami oleju przez 8 minut.
  2. Po dodajemy rozgnieciony pomidor, cukier, suszone oregano oraz sól i pieprz do smaku i gotować na średnim ogniu, aby zmniejszyć, mieszając od czasu do czasu.
  3. Wykorzystujemy ten czas, aby przygotować klopsiki. W tym celu wymieszaj w misce łyżką lub rękami mięso, chleb namoczony w mleku, jajko, sól, pieprz, cebulę i czosnek.
  4. Gdy wszystkie składniki są dobrze zintegrowane, kulki formujemy z masy mięsnej, umieszczając na środku każdego z nich w momencie robienia odrobiny (około pół łyżeczki) serka śmietankowego.
  5. Po wszystkim, pozostaje tylko smażyć je partiami aż staną się złotobrązowe.
  6. Po wkładamy je do sosu że teraz będzie bardzo pucołowaty i dodajemy szklankę bulionu z kurczaka. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut pod przykryciem.
  7. Następnie podnosimy ogień i gotujemy bez przykrycia jeszcze kilka minut, aby sos znów się zredukował.
  8. Wreszcie gasimy ogień, odstawić na 5 minut i w końcu smakowały nam te gorące, serowe klopsiki w pikantnym sosie pomidorowym.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-queso-en-salsa-de-tomate-picante/