Pulpety z serem i pikantnym sosem pomidorowym to świetna alternatywa na co dzień. Kto im się sprzeciwia?
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Składniki
400 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
1 kromka staromiejskiego chleba (tylko okruchy)
70 ml. mleko
Jajko 1
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
¼ białej cebuli, drobno posiekanej
1 ząbek czosnku, posiekany
3-4 łyżki serka śmietankowego
Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
1 szklanka bulionu z kurczaka
na sos
2 łyżki oliwy z oliwek
1-2 papryczki cayenne
1 posiekana cebula
400g. pokruszony pomidor
½ łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Zaczynamy od przygotowania sosu. W tym celu podsmażamy cebulę i chilli w rondlu z dwiema łyżkami oleju przez 8 minut.
Po dodajemy rozgnieciony pomidor, cukier, suszone oregano oraz sól i pieprz do smaku i gotować na średnim ogniu, aby zmniejszyć, mieszając od czasu do czasu.
Wykorzystujemy ten czas, aby przygotować klopsiki. W tym celu wymieszaj w misce łyżką lub rękami mięso, chleb namoczony w mleku, jajko, sól, pieprz, cebulę i czosnek.
Gdy wszystkie składniki są dobrze zintegrowane, kulki formujemy z masy mięsnej, umieszczając na środku każdego z nich w momencie robienia odrobiny (około pół łyżeczki) serka śmietankowego.
Po wszystkim, pozostaje tylko smażyć je partiami aż staną się złotobrązowe.
Po wkładamy je do sosu że teraz będzie bardzo pucołowaty i dodajemy szklankę bulionu z kurczaka. Wymieszaj i gotuj przez kilka minut pod przykryciem.
Następnie podnosimy ogień i gotujemy bez przykrycia jeszcze kilka minut, aby sos znów się zredukował.
Wreszcie gasimy ogień, odstawić na 5 minut i w końcu smakowały nam te gorące, serowe klopsiki w pikantnym sosie pomidorowym.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-con-queso-en-salsa-de-tomate-picante/