Aby przygotować panellets z dyni, zaczniemy od ugotowania dyni.
Dynię ugotujemy, pokroimy na kawałki, włożymy do miski i gotujemy przez 7-8 minut. Wyciągamy go i dobrze miażdżymy, aby nie pozostały żadne kawałki.
Do miski wkładamy wszystkie składniki: mielony migdał, cukier, dynię i skórkę z cytryny. Wszystko dobrze miksujemy.
Z ciasta formujemy bułkę, owijamy folią i zostawiamy w lodówce z dnia na dzień.
Przygotowujemy panellets, do miski lub talerza wkładamy migdały granillo, z drugiej trochę cukru, az drugiej strony surowe migdały. Z ciasta robimy kulki, kilka przepuszczamy przez migdał granillo, inne przepuszczamy przez cukier, a na środek nakładamy surowy migdał.
Kulki wkładamy do naczynia do pieczenia. Ubijamy jajko i pędzlem kuchennym malujemy podstawę panelletów.
Wstawiamy blachę do piekarnika na 180º C na złoty kolor. Wyciągamy je, pozwalamy im ostygnąć do temperatury pokojowej i będą gotowe !!!
Są bardzo dobre i jak widać są przygotowywane od razu. Jeśli je masz, trzymają się dobrze przez kilka dni w puszce.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/panellets-con-calabaza/