Aby przygotować zapiekankę z puree ziemniaczanym z serem, zaczniemy od ugotowania ziemniaków. Nalewamy rondelek z dużą ilością wody, dodajemy ziemniaki i zostawiamy do ugotowania przez 20-30 minut, w zależności od ziemniaków. Kiedy są, wyjmujemy je i osuszamy.
Po odcedzeniu obieramy je i siekamy, wkładamy do miski, muszą być gorące, aby móc je lepiej zmiażdżyć. Pomożemy sobie łopatką do zacieru lub widelcem. Dodamy masło w kawałkach, gdy ziemniak będzie gorący, aby dobrze się zmieszał.
Do tej mieszanki dodajemy trochę soli.
Na koniec dodajemy mleko, śmietankę lub mleko zagęszczone, dodajemy do puree i dobrze mieszamy. Nalejemy, aż zostawimy kremowe puree, tak jak lubimy najbardziej.
Puree wkładamy do naczynia do pieczenia, przykrywamy startym serem.
Wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w 180ºC. Gdy wierzch będzie złocisty, wyjmij i podawaj.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/pure-de-patatas-gratinado-con-queso/