Aby przygotować pieczonego dorsza z ziemniakami i papryką zaczniemy od obrania ziemniaków, pokroimy je w bardzo cienkie plastry, jak piekarnie.
Nakładamy patelnię z dobrym strumieniem oleju, gotujemy ziemniaki.
Natomiast papryki myjemy i kroimy w paski, wkładamy na patelnię z odrobiną oliwy i zostawiamy do miękkości.
Gotowe ziemniaki odsączamy z oleju i wkładamy do naczynia do pieczenia, na wierzchu położymy papryczki również odsączone z oleju.
Na ziemniaki i paprykę położymy kawałki dorsza.
Piekarnik ustawimy na 180ºC z grzaniem góra-dół.
Wstawiamy tacę do piekarnika.
Posiekaj ząbki czosnku i pietruszkę. W moździerzu dobrze siekamy oba składniki, dodajemy białe wino, mieszamy i wrzucamy na blachę piekarnika. Rozprowadzamy go na dorszu. Dzięki ciepłu jest już rozprowadzany we wszystkim, a smaki mieszają się.
Będziemy gotować przez 12-15 minut lub do momentu, gdy zobaczysz, że dorsz jest gotowy.
Dorsz nie potrzebuje dużo gotowania. I jesteś gotowy do jedzenia.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-al-horno-con-patatas-y-pimientos/