Kalmary z czosnkiem
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Składniki
  • 1 kg kalmarów
  • 2-3 ziemniaków
  • 1 Limón
  • 50-100 ml. Z oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 Limón
  • Garść pietruszki
  • Sal
Przygotowanie
  1. Aby zrobić kalmary z czosnkiem, zaczniemy od oczyszczenia kalmarów. Zdzieramy skórę, myjemy nogi i myjemy je w środku, myjemy je dobrze pod bieżącą wodą.
  2. Ten krok jest zwykle wykonywany w wielu sklepach rybnych.
  3. Przygotowujemy sos, do miski wlewamy oliwę, ząbki czosnku, odrobinę cytryny i garść pietruszki. Miażdżymy to, rezerwujemy.
  4. Do płaskiego talerza lub pojemnika wkładamy czystą i suchą kałamarnicę, dodajemy trochę sosu, mieszamy tak, aby złapały mieszankę i nabrały smaku i pozostawiamy w marynacie przez około 30 minut.
  5. W kałamarnicy robimy kilka nacięć, gdy grill jest gorący, najpierw wkładamy marynowaną kałamarnicę. Wychodzimy na kilka minut po jednej stronie i kończymy po drugiej stronie.
  6. Kiedy korpusy są gotowe, kończymy robienie nóg, ponieważ są twardsze można dodać trochę oleju z sosu, który mamy.
  7. Ziemniaki przygotowujemy gotowane lub w kuchence mikrofalowej.
  8. Bierzemy źródło lub talerz, na spód kładziemy plastry ugotowanych ziemniaków, a na wierzch kalmary i nogi. Możemy posypać trochę większą ilością przygotowanego przez nas oleju czosnkowego.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/calamares-al-ajillo/