Bakłażany z mąką z ciecierzycy
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Składniki
  • 2 bakłażany
  • Jaja 2
  • Mąka z ciecierzycy
  • Sal
  • Oliwa z oliwek
Przygotowanie
  1. Aby przygotować bakłażany z mąką z ciecierzycy, najpierw dobrze je myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w plastry i kładziemy na talerzu lub ociekaczu z odrobiną soli. Ma to na celu uwolnienie wody, która sprawia, że ​​jest gorzka. Zostawiamy je na około 30 minut, po upływie tego czasu suszymy ręcznikiem kuchennym.
  2. Na dwóch talerzach dzielimy mąkę z ciecierzycy na jeden, a na drugim ubijamy jajka.
  3. Na średnim ogniu kładziemy patelnię z dużą ilością oleju. Podczas gdy przepuszczamy plastry przez jajko, a następnie przez mąkę.
  4. Gdy olej będzie gorący, usmażymy plastry bakłażana.
  5. Gdy są złote z obu stron, wyjmujemy je i kładziemy na talerzu, na którym będziemy mieli papier kuchenny.
  6. Kiedy wszystkie są gotowe, podawaj je na gorąco.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/berenjenas-con-harina-de-garbanzos/