Omlet warzywny
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Składniki
  • 4-5 jajka
  • 1 berenjena
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1 kawałek zielonej lub czerwonej papryki
  • Olej
  • Sal
Przygotowanie
  1. Aby zrobić omlet warzywny, najpierw obierzemy warzywa, obierzemy cukinię i cebulę, wszystko dobrze posiekamy.
  2. Myjemy bakłażana i zieloną paprykę, kroimy na małe kawałki.
  3. Patelnię stawiamy na ogień z dobrym strumieniem oleju, gdy jest gorąco, dodajemy cebulę do koszulki, odstawiamy 5 minut i dodajemy resztę warzyw.
  4. Gotuj razem przez około 15 minut na średnim ogniu lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą dobrze ugotowane. W połowie gotowania dodajemy sól do warzyw.
  5. W misce wkładamy jajka, ubijamy je.
  6. Po ugotowaniu warzyw umieścimy je w ociekaczu, aby dobrze wypuściły olej, który pobrali.
  7. Po odsączeniu dodajemy je do miski razem z jajkami, mieszamy. W razie potrzeby możemy dodać kolejne jajko lub trochę białek.
  8. Bierzemy kolejną patelnię, aby omlet zrobić z odrobiną oleju, dodajemy całą mieszankę omletu warzywnego, gdy zacznie dobrze układać się na brzegach, odwrócimy go za pomocą talerza.
  9. Wstawiamy tortillę z powrotem do ognia, aż będzie upieczona według naszych upodobań.
  10. Wyciągamy i serwujemy.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-de-verduras/