Duszony kurczak z nutą curry i cynamonem
Autor: Maria
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 kurczak posiekany do ugotowania
- Sól do smaku
- 1 posiekana cebula
- 2 małe pory, posiekane
- 1 zielona papryka, mielona
- ½ kieliszek białego wina (opcjonalnie)
- 2 szklanki rozgniecionego pomidora
- ⅓ łyżeczki curry w proszku
- ½ laska cynamonu
- Rosół z kurczaka lub woda
- Przyprawiamy kurczaka i brązowy w garnku z gorącym olejem. Raz złoty wyjmujemy go i rezerwujemy.
- W tym samym oleju (być może trzeba będzie dodać coś innego) podsmaż cebulę, paprykę i por siekamy przez 10 minut.
- Po włączamy białe wino i pozwalamy mu zmniejszyć, przez około 3 minuty.
- Następnie dodajemy przyprawy i wymieszaj, aby dodać zmiażdżonego pomidora. Gotujemy 5 minut.
- Następnie zwracamy kurczaka do zapiekanki i dolewamy wodę prawie do przykrycia kurczak (przesadziłem) Gotuj 10-15 minut, żeby kurczak się skończył.
- Duszonego kurczaka podajemy na gorąco, samodzielnie lub z ryżem lub kuskusem.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-guisado-con-un-toque-de-curry-y-canela/
3.5.3226