Duszony kurczak z nutą curry i cynamonem
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Gotowany dziś kurczak duszony z odrobiną curry i cynamonem ma egzotyczny posmak. Możesz połączyć to z kuskusem lub soczewicą, a talerz dziesięć.
Autor:
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Składniki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 kurczak posiekany do ugotowania
  • Sól do smaku
  • 1 posiekana cebula
  • 2 małe pory, posiekane
  • 1 zielona papryka, mielona
  • ½ kieliszek białego wina (opcjonalnie)
  • 2 szklanki rozgniecionego pomidora
  • ⅓ łyżeczki curry w proszku
  • ½ laska cynamonu
  • Rosół z kurczaka lub woda
Przygotowanie
  1. Przyprawiamy kurczaka i brązowy w garnku z gorącym olejem. Raz złoty wyjmujemy go i rezerwujemy.
  2. W tym samym oleju (być może trzeba będzie dodać coś innego) podsmaż cebulę, paprykę i por siekamy przez 10 minut.
  3. Po włączamy białe wino i pozwalamy mu zmniejszyć, przez około 3 minuty.
  4. Następnie dodajemy przyprawy i wymieszaj, aby dodać zmiażdżonego pomidora. Gotujemy 5 minut.
  5. Następnie zwracamy kurczaka do zapiekanki i dolewamy wodę prawie do przykrycia kurczak (przesadziłem) Gotuj 10-15 minut, żeby kurczak się skończył.
  6. Duszonego kurczaka podajemy na gorąco, samodzielnie lub z ryżem lub kuskusem.
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/pollo-guisado-con-un-toque-de-curry-y-canela/