Krem z batatów
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
- 2 słodkie ziemniaki
- 2 ziemniaki
- Marchew 2
- 1 litr bulionu lub wody
- Oliwa z oliwek
- Sal
- ½ łyżeczki imbiru
- Pieprz
- Aby przygotować krem z batatów zaczniemy od przygotowania warzyw, najpierw bataty obieramy i kroimy na małe kawałki.
- Oczyszczamy marchewkę i kroimy na kawałki.
- Ziemniaki obieramy i kroimy na kawałki.
- Z bulionem lub wodą do podgrzania stawiamy zapiekankę, dodajemy ziemniaki, marchewkę i batata, wszystko należy zalać płynem.
- Gotujemy, aż wszystko będzie dobrze ugotowane.
- Kiedy będzie prawie gotowy, dodamy trochę pieprzu, pół łyżeczki imbiru i trochę soli. Wszystko mieszamy, gotujemy kilka minut i wyłączamy.
- Podchodzimy do słoika i mikserem wszystko miażdżymy, możemy dodać więcej płynu, jeśli jest za gęsty, kremy są lżejsze od przecieru.
- Po zmiażdżeniu wkładamy go z powrotem na patelnię nad ogniem, smakujemy i rektyfikujemy sól, imbir lub pieprz.
- Kiedy jest gorąco, wyłączamy się i podajemy.
- Możemy do niego dołączyć kilka kawałków chleba, odrobinę oliwy, pieprz…
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-boniato/
3.5.3226