Rosół
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: pierwszy
Porcje: 6
Składniki
  • Na 2 litry wody:
  • Tusza z kurczaka
  • ¼ kurczaka, udo lub udo
  • Jeśli lubisz słoną kość
  • 1 cebula
  • 1 duża laska selera
  • 1 por
  • 1 zanahoria
  • Świeża pietruszka
Przygotowanie
  1. Najpierw dobrze wyczyścimy wszystkie warzywa, możemy je posiekać, potem oczyścimy kurczaka ze skór i tłuszczu, usuniemy też z kurczaka wszystko, co ma krew i umyjemy.
  2. Stawiamy garnek z wodą i wkładamy wszystkie składniki do ugotowania.
  3. Kiedy zacznie wrzeć, odgarnij bulion, usuwając wszystko, co jest na nim nałożone.
  4. Jeśli korzystamy z szybkowaru, zamkniemy go i pozostawimy do gotowania przez około 30 minut, wyłączymy i ostudzimy, aby można było otworzyć pokrywkę garnka.
  5. Jeśli zrobimy to na zwykłej zapiekance, będziemy gotować przez półtorej godziny.
  6. Gdy bulion będzie gotowy, przecedzamy go i ostudzimy, wstawimy do lodówki, gdy będzie bardzo zimny, na powierzchni utworzy się warstwa tłuszczu, którą usuniemy.
  7. I będzie gotowy, aby przygotować dowolne danie.
  8. Możemy wyczyścić i wyjąć mięso z kurczaka i posiekać do potrawy lub zrobić krokiety.
  9. Jest to lekki bulion, ponieważ nie ma dużo tłuszczu i jeśli lubimy warzywa, zrób z nich puree.
  10. W tym przypadku przygotowałam go sama, ciepły rosół w towarzystwie kawałków kurczaka i kilku kawałków chleba tostowego, lekki i ciepły obiad.
  11. Mam nadzieję, że to lubisz!!!
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/caldo-de-pollo/