Nadziewany Morszczuk Pieczony
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Rodzaj przepisu: Pierwszy
Porcje: 4
Składniki
  • Morszczuk o wadze 1,5 kg.
  • 100 gr. szynka serrano
  • 2 kartony płynnej śmietany do gotowania
  • trochę mleka
  • tarty ser, parmezan lub cokolwiek lubisz najbardziej.
  • Sal
  • masło
  • Towarzyszyć:
  • garnek zielonych szparagów
Przygotowanie
  1. Sprzedawca ryb prosimy o wyczyszczenie morszczuka, usunięcie kości i pozostawienie nam obu lędźwi. Trochę ją solimy, niewiele, bo ma szynkę i już nadaje jej smaku.
  2. Część polędwicy wkładamy do naczynia do pieczenia i na wierzch kładziemy plastry szynki, można je układać w całości, w mniejszych kawałkach lub w paski.
  3. Na wierzch kładziemy drugą polędwicę z morszczuka. Zarezerwowaliśmy.
  4. Włączamy piekarnik, aby nagrzał się do 180ºC
  5. W rondelku zagotowujemy śmietanę, dodajemy starty ser, smakujemy, aż pozostawimy do smaku sera, jeśli była zbyt gęsta to dolewamy trochę mleka i posmakujemy soli, to powinno być jak śmietanka .
  6. Morszczuka pokryjemy tą śmietaną, tartym serem i kilkoma kawałkami masła, wstawimy do piekarnika na około 30-40 minut, w zależności od grubości morszczuka, a górna część jest dobrze zrumieniona.
  7. Pozostało tylko przygotować akompaniament, ja do tego morszczuka z grillowanymi zielonymi szparagami.
  8. I gotowy!!!
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/merluza-rellena-al-horno/