tarty ser, parmezan lub cokolwiek lubisz najbardziej.
Sal
masło
Towarzyszyć:
garnek zielonych szparagów
Przygotowanie
Sprzedawca ryb prosimy o wyczyszczenie morszczuka, usunięcie kości i pozostawienie nam obu lędźwi. Trochę ją solimy, niewiele, bo ma szynkę i już nadaje jej smaku.
Część polędwicy wkładamy do naczynia do pieczenia i na wierzch kładziemy plastry szynki, można je układać w całości, w mniejszych kawałkach lub w paski.
Na wierzch kładziemy drugą polędwicę z morszczuka. Zarezerwowaliśmy.
Włączamy piekarnik, aby nagrzał się do 180ºC
W rondelku zagotowujemy śmietanę, dodajemy starty ser, smakujemy, aż pozostawimy do smaku sera, jeśli była zbyt gęsta to dolewamy trochę mleka i posmakujemy soli, to powinno być jak śmietanka .
Morszczuka pokryjemy tą śmietaną, tartym serem i kilkoma kawałkami masła, wstawimy do piekarnika na około 30-40 minut, w zależności od grubości morszczuka, a górna część jest dobrze zrumieniona.
Pozostało tylko przygotować akompaniament, ja do tego morszczuka z grillowanymi zielonymi szparagami.
I gotowy!!!
Przepis wg Przepisy kuchenne na https://www.lasrecetascocina.com/merluza-rellena-al-horno/