Morszczuk w sosie z brokułami, prosty i zdrowy przepis. Łączenie ryb z warzywami nie jest łatwe, ale można je mieszać z sosem, aby nadać mu inny smak i tym samym wprowadzić warzywa do dań rybnych lub mięsnych.
Tym razem jest to proste danie, bardzo łatwy sos do którego wprowadzane są warzywa w prosty sposób i przy mieszaniu smaków jest bardzo dobry.
Jestem pewien, że Ci się spodoba, jeśli nie lubisz brokułów, możesz dodać inne warzywa.
Morszczuk w sosie z brokułami
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 8 plastrów warzyw
- 2 ząbki czosnku
- Brokuły
- 150 ml. białe wino
- 1 mała szklanka wody lub bulionu rybnego
- 4-5 łyżki płynnej śmietany
- 100 gr. Mąki
- Olej
- Sal
Przygotowanie
- Aby przygotować morszczuka w sosie z brokułami, zaczniemy od obrania czosnku, bardzo drobno posiekanego.
- Na średnim ogniu kładziemy zapiekankę ze strumieniem oleju.
- Z drugiej strony mąkę kładziemy na talerzu.
- Posolimy kawałki morszczuka, które będziemy mieli czyste i pokroimy w plastry lub kawałki bez kości, nie robi tego sprzedawca ryb.
- Kawałki morszczuka solimy, przepuszczamy przez mąkę, a gdy olej jest gorący, smażymy, lekko przyrumieniając je z zewnątrz z obu stron. Wyciągamy i rezerwujemy.
- Korzystamy z tego samego oleju, w razie potrzeby dodajemy trochę więcej.
- Będziemy mieli trochę niższą temperaturę, dodamy czosnek i pozwolimy im uwolnić swój smak, zanim nabiorą koloru dodajemy białe wino, pozwalamy mu się zredukować.
- Dodaj wodę lub wywar rybny, podgrzej. Dodajemy śmietanę, trochę soli.
- Wkładamy kawałki morszczuka, brokuły ucieramy część zieloną tak, aby zmieszała się z sosem, ilość jaka chcemy i dokładamy kilka kawałków do sosu.
- Odstawiamy wszystko na 10 minut, smakujemy sól i tyle.