Marynowane mięso, bogate i pełne smaku, jest bardzo dobre i bardzo delikatne. Do przygotowania tego przepisu lepiej użyć najchudszej części wieprzowiny, ponieważ nie zawiera ona dużo tłuszczu, a wraz z marynatą pozostawia ją bardzo delikatną. Aby nabrała smaku, marynatę należy pozostawić na co najmniej jeden dzień w lodówce, aby dobrze nabrała smaków przypraw.
Marynowane mięso
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg wieprzowiny (schab, udźce...)
- Czarny pieprz
- 5-6 Czosnek
- Liście laurowe 2
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka kminku w proszku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 goździków
- 1 Limón
- 150 ml. białe wino
- 1 łyżeczka oregano
- Sal
Przygotowanie
- Marynowane mięso zaczynamy od oczyszczenia i pokrojenia mięsa na niezbyt duże kawałki. Posypiemy je solą i pieprzem. Do dużej miski włożymy oliwę, białe wino, sok z cytryny, lekko zmiażdżony czosnek i resztę wszystkich przypraw.
- Ilości można określić trochę na oko, jeśli lubisz paprykę bardziej niż kminek, włóż więcej lub więcej oregano, daj jej dotyk.
- Dobrze mieszamy i ubijamy marynatę, po wymieszaniu dodajemy kawałki wieprzowiny, które są dobrze przykryte, lepiej trochę miski, aby całe mięso było przykryte. Przykryj miskę masą i wstaw do lodówki. Lepiej zostawić go na noc. Od czasu do czasu będziemy go usuwać.
- Kiedy idziemy go konsumować, wystarczy nałożyć patelnię ze strumieniem oleju, odsączyć kawałki mięsa
- i pomijamy je. Zrumienić ze wszystkich stron na średnim ogniu, aż mięso będzie gotowe.
- Wyjmij i podawaj bardzo gorące.