Bogate i pyszne letnie gazpacho, tradycyjne danie kuchni andaluzyjskiej, świeże danie na rozpoczęcie letniego posiłku. Teraz jada się go w całym kraju, choć każdy nadaje mu swój własny akcent.
Jeśli lubisz zimne zupy, gazpachos są idealne na lato, możemy przygotować je z sezonowymi warzywami i dodać inne warzywa lub położyć owoce, które na pewno Ci się spodobają i skończysz z bardzo zdrowym gazpacho.
Prosty, szybki i tani przepis.
letnie gazpacho
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Kremy
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kilogram dojrzałych pomidorów
- Pepino 1
- 1 zielony pieprz
- 2 ząbki czosnku
- ½ cebula
- 2 kawałki chleba
- 50 ml. Oliwy z oliwek
- 4-5 łyżki octu
- Sal
Przygotowanie
- Przygotowanie tradycyjnego letniego gazpacho zaczynamy od umycia warzyw. Obierz pomidory i posiekaj je, umieszczając je w szklance blendera lub szerokiej misce, w której wszystko można zmiażdżyć.
- Paprykę pokroić na kawałki, ogórka obrać i pokroić na kawałki, a cebulę w całości wrzucić do naczynia miksującego.
- Kroimy kilka kromek chleba, usuwamy skórkę, lepszy jest chleb, który ma mocny miękisz.
- Chleb pokrój na kawałki, aby łatwiej go zmiażdżyć, wrzuć do miski.
- Dodaj ćwierć zimnej wody i wszystko zmiel. Podczas mielenia dodajemy oliwę z oliwek, aby gazpacho nabrało konsystencji.
- Jeśli widzimy, że jest za gęsty, możemy dodać więcej wody lub wręcz przeciwnie, można dodać więcej chleba lub warzyw.
- Dodaj ocet i trochę soli. Gazpacho degustujemy i w razie potrzeby poprawiamy.
- Miskę wstawiamy do lodówki i odstawiamy na kilka godzin, aby podczas serwowania była bardzo zimna.
- Do serwowania możemy do gazpacho dodać kawałki papryki, ogórka...