Kwadratowe biszkopty z chleba, migdałów i czekolady

Po uroczystości w domu lub po weekendzie chleb jest w domu. Jak możemy Skorzystaj z czerstwego chleba? Zadając sobie to pytanie, znalazłem te ciastka chlebowe, tak chleb. Podstawę tych ciastek uzyskuje się poprzez suszenie czerstwego chleba w piekarniku, a następnie kruszenie go w robocie kuchennym.

Aby nadać mu smak, do chleba dołącza się posiekane migdały i czekolada biały, oprócz zwykłych składników w robienie ciasteczek. Idealny przepis na czerstwy chleb, który sprawi, że będziemy cieszyć się słodkim i chrupiącym kęsem przy popołudniowej kawie. Powiedz mi, jeśli odważysz się ich wypróbować!

Składniki (20 sztuk)

• 70g. cukier
• 90 g. masło w temperaturze pokojowej
• Jajko 1
• 150 g. bułka tarta
• 45 g. mąka cukiernicza
• 2 g. Drożdże chemiczne typu królewskiego
• 25 g. mielone migdały
• 25 g. posiekane migdały
• 2 łyżeczki śmietanki (35% mat. Tłuszczu)
• 50g. mielona biała czekolada
• Kilka łyżeczek mleka
• Cukier granulowany do „pokrycia” ciastek

Opracowanie

Przed przystąpieniem do przygotowania przepisu musimy przygotować jeden z głównych składników, czyli bułka tarta. Na minimum 25 minut włóż czerstwy chleb pokrojony na kawałki do piekarnika o temperaturze 100ºC. Następnie zmiel je za pomocą robota kuchennego, aby uzyskać bułkę tartą.

W torebce i przy pomocy prętów elektrycznych ubić masło cukrem. Gdy mieszanina będzie kremowa, dodać jajko i dalej ubijać trzepaczką, aż do całkowitego zintegrowania. Następnie dodaj bułkę tartą i mielone migdały i lekko wymieszać drewnianą łyżką.

Następnie dodaj mąka i drożdże, przesianei ugniataj rękami, aby uformować luźną kulkę. Następnie dodaj jedną lub dwie łyżeczki śmietany, niezbędną do wyrabiania jednolitego i zwartego ciasta.

Na koniec dodaj posiekany migdał i posiekaną czekoladę i wymieszaj rękami lekko Jeśli zbyt mocno ugniatasz, czekolada się rozpuści!

Ułóż ciasto na plastikowym opakowaniu i uformuj je! Możesz skorzystać z tego samego tekturowego pojemnika z folią, aby ciasto zajęło kwadratowy kształt. Po zakończeniu przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.

Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i posmaruj je mlekiem. Następujący zanurz w cukrze prasowanie granulatu tak, aby przylegał. Teraz możesz wyciąć ciasteczka o średnicy 1 cm. gruby w przybliżeniu.

Piec w 180ºC przez 20. Odwróć ciasteczka i piecz jeszcze 10-15 minut w 160º, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im ostygnąć na ruszcie.

Więcej informacji - Miękkie ciasteczka czekoladowe

Więcej informacji o przepisie