Składniki:
300 g dyni
160 gr mąki
Jaja 2
2 łyżki startego parmezanu
Szczypta gałki muszkatołowej
1/2 opakowania proszku do pieczenia
Sal
Oliwa z oliwek do smażenia
Opracowanie:
Oczyść i pokrój dynię. Gotuj w wodzie, zmiksuj na pastę i ostudź.
W misce wymieszaj puree z dyni z 2 żółtkami, parmezanem, przesianą mąką, gałką muszkatołową i pół worka drożdży. Dobrze wymieszaj i na koniec dodaj 2 sztywne białka z odrobiną soli.
Rozgrzać olej, łyżką nabrać trochę mieszanki i kolejną łyżką uformować kulkę, włożyć kulkę na patelnię, smażyć po kilka kulek na raz, aż się zarumienią. Odcedź na papierze kuchennym i podawaj.