Krokiety rybne, proste i smaczne w przygotowaniu . Te krokiety się przydają, są z ryb, są bardzo dobre i zwykle robię je z kawałka ryby, który mi zostawiłem lub kiedy robimy rosół i są dobre kawałki ryby.
Krokiety cieszą się dużą popularnością, są idealne dla najmłodszych, które bardzo je lubią, a więc możemy włożyć warzywa, ryby….
Są trochę zabawne, ale warto, można zrobić więcej i zamrozić.
Krokiety rybne
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 250 gr. ryba (może być urozmaicona)
- 500 ml. mleko
- 1 mała szklanka ryby
- 80 gr. mąka
- 60 gr. masło
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- Sal
- Garść posiekanej pietruszki
- Jaja 2
- Bułka tarta
- Olej do smażenia krokietów
Przygotowanie
- Aby zrobić krokiety rybne, zaczniemy od oczyszczenia ryb z ości i skórek. Możemy go ugotować lub podsmażyć na patelni, nie wydając dużo. Jeśli masz zapas ryb, zarezerwuj trochę na krokiety.
- Posiekaj czosnek i pietruszkę. Wkładamy patelnię z masłem i łyżkami oleju, dodajemy czosnek, podsmażamy uważając, aby czosnek się nie przypalił.
- Zanim czosnek mocno się zarumieni, dodajemy rybę, może być już ugotowana lub jeśli jest bardzo mała, gotujemy z czosnkiem.
- Gotujemy kilka minut, aby ryba nabrała smaku czosnku, dodajemy natkę pietruszki. Dodaj mąkę, gotuj przez minutę, dodawaj stopniowo mleko i mieszaj, jeśli mamy trochę bulionu, dodajemy.
- Dodajemy trochę soli i próbujemy, aby nadać jej punkt, który lubisz. Musimy mieć kremowe ciasto, które schodzi z patelni.
- Przenosimy go do źródła, pozostawiamy do ogrzania i wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny lub na noc.
- W misce kładziemy bułkę tartą, a w drugiej ubijamy jajka. Wyjmujemy źródło z lodówki i za pomocą łyżki wyjmujemy kawałki ciasta, formujemy je, podajemy najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Możemy je wszystkie przygotować, ugotować te, które zjemy, a resztę zamrozić.
- Patelnię z dużą ilością oleju stawiamy na średnim ogniu, gdy jest gorąco usmażymy krokiety partiami na złoty kolor, wyjmujemy je i kładziemy na papierze do smażenia, aby uwolniły nadmiar oleju.
- I gotowy !!!