W domu, gdy przygotowuje się klopsiki, przygotowuje się je w dużych ilościach. Czasem je zamrażamy, innym razem jemy je jednego dnia jako danie główne, a innego jako dodatek do ryżu, makaronu lub pieczone warzywa. I Ty jesteś Klopsiki z ryżem w sosie marchewkowym z naszymi ulubionymi do tego.
Klopsiki przygotowałam w tradycyjny sposób z wołowiną i wieprzowiną, ale włączyłam a topniejące serce sera. Jeśli chodzi o sos, to zawiera znaczną ilość warzyw, głównie marchewki, co widać po jego kolorze.
Przygotowanie ich jest proste, o wiele bardziej, jeśli masz pomocnika kuchennego! Zaczniemy od przygotowania klopsików, zmieszania wszystkich składników wskazanych na liście i posiekania wszystkich warzyw, aby po zabraniu się do pracy wszystko poszło gładko. Czy odważysz się je przygotować?
Przepis
- 450 g. mięso mielone (mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- Jajko 1
- ¼ cebuli drobno posiekanej
- Szczypta czosnku w proszku
- 1 kromka chleba (sam miękisz) namoczona w mleku
- 1 łyżka bułki tartej
- Sól i pieprz
- Kilka kostek sera (po jednej na każdy klopsik)
- Mąka do obtaczania
- Oliwa z oliwek do smażenia
- 1 cebula
- 1 zielony pieprz
- 2 pory
- Marchew 4
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- Rosół warzywny
- Sól i pieprz
- 1 szklanka ryżu
- Sól i pieprz
- Kurkuma
- Rosół warzywny
- Zaczynamy od posiekania warzyw sosu i zarezerwuj.
- Po wymieszaj składniki na klopsiki: mięso, cebula, czosnek, jajko, pieczywo, sól i pieprz.
- Kiedy wszystko się wymiesza kształtujemy rękoma do klopsików, wkładając małą kostkę sera na środek każdego z nich.
- Przełóż klopsiki przez mąkę, następnie lekko je potrząsając, aby je usmażyć.
- Wlej olej do rondla i gdy będzie bardzo gorący, dodaj klopsiki partiami do smażyć na złoty kolor. Gdy są złote ze wszystkich stron, wyjmujemy je i odkładamy.
- W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju na patelnię i smażymy warzywa na nim przez 10 minut.
- Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem i Przykryj bulionem warzywnym. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim/małym ogniu przez 15 minut.
- Potem miażdżymy sos, w razie potrzeby degustujemy i rektyfikujemy punkt soli.
- Włóż sos do rondla, podgrzej i przedstawiamy klopsiki żeby skończyli gotować, około pięciu minut.
- Wykorzystujemy ten czas, aby ugotuj ryż w bulionie warzywnym ze szczyptą soli, pieprzu i szczyptą kurkumy.
- Podaliśmy klopsiki z ryżem w sosie marchewkowym i bardzo nam smakowało.