Karnawałowe uszy, typowy przepis karnawałowy z Galicji

Dziś z większym entuzjazmem i radością przedstawiam wam to przepis karnawałowy. Od dziś do następnego tygodnia w prowincji Kadyks, zwłaszcza w stolicy Kadyksu, odbywają się dobre obchody karnawału, gdzie dziś odbywa się finał COAC 2013 (oficjalnego konkursu grup karnawałowych).

Dlatego, a także składając hołd Prowincji Galicyjskiej, przedstawiam ten typowy przepis stamtąd. Chodzi o Uszy karnawałowe lub jak tam jest powiedziane, Orellas of Entroido. 

Składniki

•  Skórka ze skórki pomarańczy lub cytryny.
• 2 jaj.
• 500 g mąki.
• 5 g soli.
• 100 g masła.
• 120 g cukru.
• Cukier puder do dekoracji.
• Olej do smażenia.
• 200 ml letniej wody.

Przygotowanie

Pamiętaj o tym przed zetarciem lub usunięciem skórki na owoce należy je bardzo dobrze umyći jeśli to możliwe, przetrzyj je pędzelkiem, aby usunąć wszelkie substancje lub robaki, które mają.

W jednym miska duży, dodać wodę, szczyptę soli, masło (lekko rozpuszczone), skórkę pomarańczową, zwykły cukier i jajka. Wszystko dobrze wymieszamy, aż uzyskamy lekki krem ​​bez grudek. Następnie dodajemy mąkę, aż uzyskamy łatwe w obróbce ciasto o miękkim dotyku i wilgotnym wyglądzie. Ciasto odstawiamy na co najmniej 1 godzinę.

Gdy ciasto będzie gotowe i wypoczęte, przystąpimy do rozciągania go na gładkiej powierzchni. Wtedy będziemy ciąć trójkątne kawałki ciasta aby wyglądały bardziej jak uszy świni. Ciasto musi być cienkie, o grubości co najmniej 1 cm.

Teraz przejdziemy do usmażyć je na dużej ilości oleju. Jeśli chcesz dodać odrobinę smaku tym karnawałowym uszom, możesz dodać do oleju skórkę pomarańczy lub cytryny, w zależności od tego, który najbardziej Ci się podoba. Ponadto po umieszczeniu ich na patelni zegnij jeden z końców, tak aby był podobny do uszu świni.

Mam nadzieję, że spodoba ci się te imprezy karnawałowe, skądkolwiek nas śledzisz, a także te Uszy karnawałowe (Orellas of Entroido).  

Więcej informacji - Ciasta smażone

Więcej informacji o przepisie