Kalmary z czosnkiem, bardzo kompletne danie, bogate i proste. Grillowane kalmary są bardzo dobre, ale jeśli dodamy do nich sos czosnkowo-pietruszkowy, są bardzo aromatyczne, a gotowane ziemniaki, które zawsze dobrze komponują się z wieloma potrawami, są kompletnym i bardzo dobrym daniem na obiad lub przystawkę.
Kalmary mają bardzo dobre białko i mało tłuszczu, są idealne do diet odchudzających, można je przyrządzać na wiele sposobów, faszerować, w sosie….
Kalmary z czosnkiem
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 1 kg kalmarów
- 2-3 ziemniaków
- 1 Limón
- 50-100 ml. Z oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 Limón
- Garść pietruszki
- Sal
Przygotowanie
- Aby zrobić kalmary z czosnkiem, zaczniemy od oczyszczenia kalmarów. Zdzieramy skórę, myjemy nogi i myjemy je w środku, myjemy je dobrze pod bieżącą wodą.
- Ten krok jest zwykle wykonywany w wielu sklepach rybnych.
- Przygotowujemy sos, do miski wlewamy oliwę, ząbki czosnku, odrobinę cytryny i garść pietruszki. Miażdżymy to, rezerwujemy.
- Do płaskiego talerza lub pojemnika wkładamy czystą i suchą kałamarnicę, dodajemy trochę sosu, mieszamy tak, aby złapały mieszankę i nabrały smaku i pozostawiamy w marynacie przez około 30 minut.
- W kałamarnicy robimy kilka nacięć, gdy grill jest gorący, najpierw wkładamy marynowaną kałamarnicę. Wychodzimy na kilka minut po jednej stronie i kończymy po drugiej stronie.
- Kiedy korpusy są gotowe, kończymy robienie nóg, ponieważ są twardsze można dodać trochę oleju z sosu, który mamy.
- Ziemniaki przygotowujemy gotowane lub w kuchence mikrofalowej.
- Bierzemy źródło lub talerz, na spód kładziemy plastry ugotowanych ziemniaków, a na wierzch kalmary i nogi. Możemy posypać trochę większą ilością przygotowanego przez nas oleju czosnkowego.