Uwielbiam gulasze, zwłaszcza gulasze z połączenia ziemniaków i ryb. Przygotowuję je o każdej porze roku. Wschód gulasz z morszczuka z ziemniakiem i porem Jest to jeden z najprostszych i ten, który najczęściej włączam do cotygodniowego menu. Zapraszam do wypróbowania!
Prosta lista składników i odpowiedni preparat sprawiają, że gulasz ten jest dobrą alternatywą do codziennego użytku. Jak każdy gulasz wymaga czasu, ale nie jest zbyt wymagająca. Podstawą jest przygotowanie dobrego smażenia na patelnię tego gulaszu i nie powinniśmy się spieszyć, aby to zrobić. Potem twoja praca jest prawie wykonana.
Przygotowałam ten gulasz z morszczuka, a konkretnie z mrożone polędwiczki z morszczuka. Możesz oczywiście użyć świeżego morszczuka lub zastąpić go dowolną inną rybą. Z dorszem działa bardzo dobrze a nawet z łososiem. Niezależnie od tego, który wybierzesz, musisz tego spróbować!
Przepis
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 średnie cebule, posiekane
- 1 zielona papryka, mielona
- ½ czerwona papryka, posiekana
- 4 pory, posiekane
- 6 filetów z morszczuka pokroić na kawałki
- Sal
- Pieprz
- Mąka
- 3 ziemniaki pokrojone na kawałki
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- ⅔ łyżeczka słodkiej papryki
- Bulion rybny (lub woda)
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i ugotuj cebulę, paprykę i por przez 15 minut na średnim ogniu. Bez pośpiechu, im więcej cebuli i pora karmelizują, tym większy będzie smak gulaszu.
- Podczas doprawić polędwicę z morszczuka i my je mąką.
- Gdy sos jest gotowy, usuwamy warzywa na jedną stronę zapiekanki i dodać polędwicę z morszczuka. Gotuj przez kilka minut na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.
- Po dodajemy ziemniaki, smażonego pomidora i papryki, wszystko dopraw i wymieszaj.
- Pokrywamy bulionem rybnymprzykryj i gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, aż ziemniak zmięknie, nie dotykając zapiekanki.
- Następnie odkrywamy, ruszamy zapiekankę i gotujemy gulasz jeszcze przez dwie lub trzy minuty w średnio-wysokiej temperaturze.
- Gulasz z morszczuka, ziemniaków i porów serwujemy na gorąco.