Myślicie już o świątecznym menu? Jeśli tak, zapisz je grillowane endywie z sosem pieprzowym i anchois jako przystawkę. Bardzo proste w przygotowaniu, pozwolą cieszyć się dniem bez zmartwień lub poświęcić go na inne, bardziej wyszukane przygotowania.
Lekkie i świeże te endywie są bardzo przyjazny starter. Sos pieprzowy możesz przygotować dzień wcześniej, więc pozostaje tylko zaznaczyć zazdrość i złożyć danie tego samego dnia, co nie zajmie Ci więcej niż dziesięć minut. Poza tym endywie będą smakować na grillu iz sosem.
Czasami psujemy się, tworząc wymyślne dania, aby zaskoczyć naszych gości, a ostatecznie spędzamy w kuchni więcej czasu, niż byśmy chcieli. Więc w tym roku dlaczego nie przynajmniej zabezpieczyć przystawki proste propozycje ale tak efektownie?
Przepis
- 2 cykorie
- 2 duże dojrzałe pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 12 migdałów, prażonych
- 1 kromka chleba
- 2 papryczek piquillo
- Sal
- Czarny pieprz
- Odrobina oliwy z oliwek
- 4 sardeli
- Przygotuj sos paprykowy. W tym celu upiecz w piekarniku pomidory (z góry nacięte na krzyż, aby nie pękły) i dwa ząbki czosnku ze skórką w temperaturze 180ºC. Ząbki czosnku wyjmiesz w 10 minut, pomidory mogą zająć do 30 minut.
- Raz zrobione ubijamy pomidory i obrane ząbki czosnku z kromką chleba, migdałami i papryczką piquillo, aż do uzyskania jednolitego sosu.
- Następny sezon, dodać odrobinę oleju i znowu biliśmy. Zarezerwowaliśmy.
- Podczas montażu płyty Jako bazę nakładamy sos.
- Następnie przekrój endywie na pół i zaznaczamy je na talerzu z kilkoma kroplami oliwy z oliwek, aby umieścić je w fontannie nad sosem.
- Na koniec kładziemy na nie jedna lub dwie anchois.
- Podobało nam się endywie z sosem pieprzowym i ciepłymi anchois.