Filety ze schabu panierowane z papryką i serem

Najmniejszy z domu polubi ten przepis; Będą nawet mogli uczestniczyć w jego opracowaniu. Prosty i szybki, ten przepis na polędwicę panierowaną z papryką i serem jest idealny do codziennego użytku. Będziesz musiał tylko martwić się o wybór produktów wysokiej jakości, aby efekt był wyjątkowy.

Chociaż jest to przepis, który każdy może ugotować, pokazujemy kilka sztuczek, których możesz nie znać, a które mogą znacznie poprawić przepis. Najważniejsze jest położyć schab w mleku kilka godzin wcześniej; Osiągniesz znacznie delikatniejsze mięso, co jest ważne, jeśli w domu są dzieci lub dorośli.

Składniki

dla 4-6 osób

• 8 świeżych filetów z polędwicy wieprzowej
• 8 papryczek piquillo
• 8 plasterków sera
• Mleko
• Sal
• Cukier
• Olej
• 1 ubite jajko
• mąka

Opracowanie

Na kilka godzin przed ugotowaniem polędwicy wkładamy filety do mleka. W ten sposób mięso zostanie zmiękczone i będzie czulszy po ugotowaniu.

Przygotowujemy plik płyta kuchenna, wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie steki.

Gotujemy paprykę piquillo. Robimy to na patelni z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i taką samą ilością soli i cukru, aby zmniejszyć kwasowość. Wystarczy kilka minut z każdej strony.

Polędwimy filety schab, najpierw przepuszczając je przez ubite jajko, a następnie przepuszczając je przez mąkę. Następnie smażymy je na oleju na średnim ogniu.

Gdy je robimy, kładziemy je na blasze do pieczenia. Na każdym z nich umieścimy następnie plik ser tranchete i pieprz.

Wkładamy tacę do piekarnika i zapiekać polędwicę przez 5 minut w maksymalnej temperaturze.

Podajemy na gorąco.

Więcej informacji o przepisie