W te wyjątkowe dni przedstawiamy przepis na Boże Narodzenie, a Faszerowany indyk bardzo typowe dla tych dat. Prawdę mówiąc, nigdy nie odważyłem się zrobić tego dania, ponieważ wydaje się bardzo wyszukane i pomyślałem, że nie będzie dobrze wyglądać, ale po tym pierwszym raz zapewniam, że zrobię to jeszcze raz. Jest to o wiele prostsze niż się wydaje a priori i jest naprawdę dobre. Wszyscy to uwielbialiśmy!
Jeśli nie możesz znaleźć indyka bez kości, a chcesz zrobić przepis, śmiało i sam go kości. Tutaj możesz zobaczyć jak kość indyka w prosty sposób.
Nie zapomnij moczyć rodzynki i suszone morele w odrobinie brandy.
Przygotowanie indyka do farszu
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to ostrożnie usunąć wszystkie pióra, które pozostały z indyka i czyścimy bardzobien Zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Postaraj się zostawić wystarczająco dużo skóry szyi, aby użyć jej później do zamknięcia indyka. Doprawić indyka i zanurzyć w porto. Może nam pomóc szczotka kuchenna.
W szklance rozpuszczamy trochę masła i mieszamy z koniakiem i Porto. Mieszanką napełniamy strzykawkę (jeśli to możliwe grubą) i wstrzykujemy mieszaninę do indyka, tak aby mięso staje się miękkie i jest smaczniejszy.
Kładziemy indyka na tacy i przechowujemy w lodówce przez całą noc.
Zrób nadzienie
Na patelnię nakładamy trochę oleju i czosnku. Po usmażeniu czosnku dodać posiekane kiełbaski i boczek oraz kostkę szynki. Gdy jest dobrze usmażony, odkładamy go na talerz.
Oczyszczamy patelnię i wkładamy do niej rodzynki i suszone morele (pamiętaj, że wcześniej trzeba je namoczyć w koniaku) i smażymy na dużym ogniu. Po usmażeniu dodaj posiekaną truflę, orzeszki pinii, cynamon, pietruszkę, sól, pieprz, płyn z rodzynek i suszonych moreli, które zostały namoczone i odrobinę porto.
Na patelnię z rodzynkami i suszonymi morelami dodaj mięso, które zarezerwowaliśmy w poprzednim kroku. Gotujemy przez kilka minut, dobrze miksujemy i wkładamy do szklanki.
Wstawiamy do lodówki i odstawiamy do następnego dnia.
Faszeruj indyka
Następnego dnia wyjęliśmy z lodówki indyka i zarezerwowany farsz.
Farsz wkładamy do jelita indyka.
Zamykamy indyka, szyjąc specjalną igłą i nicią do gotowania. Jeśli nie masz specjalnej nici, użyj do tego lekko grubej nici i grubej igły.
Indyka przyprawiamy z zewnątrz, a na zewnątrz smarujemy smalcem.
Wrzuć indyka do miski z cebulą, dwoma całymi pomidorami (jeśli są dojrzałe, ponieważ nadają sosowi lepszy smak), liściem laurowym i cynamonem.
Upiec indyka
Indyka wkładamy do piekarnika i przykrywamy papierem do pieczenia lub papierem albalowym, żeby się nie przypalił. Indyk musi być w piekarniku przez 3 godzin z grubsza (zależy od tego, jak duży jest indyk). Gdy indyk jest już upieczony w środku, wyjmij papier do pieczenia lub albal, którym go przykryliśmy, aby się zarumienił na zewnątrz.
uwaga
Żeby zrobić sos trzeba co jakiś czas sprawdzać, czy jest to indyk nie zabraknie sosu. W takim przypadku w razie potrzeby dodaj wodę lub porto i koniak. Pamiętaj, że na końcu musi zostać dużo sosu.
Kiedy zostanie pół godziny do zakończenia, dodaj namoczone śliwki i resztę orzeszków piniowych do sosu, aby uzyskać sos z indyka.
Przedstaw nadziewanego indyka
Kiedy już to zrobimy, możemy zaprezentować cały indyk w misce z sosem dookoła. Jest rzeźbiony bezpośrednio na stole, ponieważ ta metoda jest bardziej spektakularna.
Możemy go również posiekać i podawać na pojedynczych talerzach kawałek nadziewanego indyka i odrobina sosu.
Reszta sosu jest podawana w osobnej łódce do sosów, aby goście mogli zaserwować sobie więcej.
Do sosu możemy dodać pokrojone na kawałki cebulę i pomidora, usunąć je lub rozgnieść. Połowę warzyw zostawiłem pokrojoną, a drugą połowę zmiażdżyłem mikserem, dodałem do sosu i wymieszałem tak, aby był jednorodny.
Mam nadzieję, że ci się spodoba wspaniały nadziewany indyk, typowy przepis na Boże Narodzenie.
Gratulacje za szczegół, z jakim traktujesz przepis! Myślałem o zrobieniu domowego nadziewanego indyka na jutro na obiad na Święto Dziękczynienia! Ale widząc pracę, idziemy do menu, które mój mąż odkrył w piątki, które jest wyjątkowe ze względu na datę i mają indyka i typowe dania! A także bardzo dobra cena, 17,50 €!
To wypełnienie to cisco. O wiele bardziej praktyczne jest umieszczanie wszystkiego na surowo, zawiązane z jajkiem: wgłębienie robaka działa jak piekarnik, a wtedy otrzymujesz rodzaj ciasta w kształcie piłki do rugby, które można bardzo łatwo pokroić w cienkie lub grube plastry, które możesz wytrzymać kilka dni. Ponadto, z tego, co uwalnia się nadzienie, gdy jest gotowane, odtłuszczone, sos jest wytwarzany sam
Ten przepis jest bardzo bogaty, wydaje się trudny, ale nie jest taki trudny, trzeba się do tego zachęcać.
Dziękujemy za dzielenie się.
Gratulacje za szczegół, z jakim traktujesz przepis! Myślałem o zrobieniu domowego nadziewanego indyka na jutro na obiad na Święto Dziękczynienia! Ale widząc pracę, idziemy do menu, które mój mąż odkrył w piątki, które jest wyjątkowe ze względu na datę i mają indyka i typowe dania! A także bardzo dobra cena, 17,50 €!
To wypełnienie to cisco. O wiele bardziej praktyczne jest umieszczanie wszystkiego na surowo, zawiązane z jajkiem: wgłębienie robaka działa jak piekarnik, a wtedy otrzymujesz rodzaj ciasta w kształcie piłki do rugby, które można bardzo łatwo pokroić w cienkie lub grube plastry, które możesz wytrzymać kilka dni. Ponadto, z tego, co uwalnia się nadzienie, gdy jest gotowane, odtłuszczone, sos jest wytwarzany sam