Duszony kurczak z nutą curry i cynamonem

Duszony kurczak z nutą curry i cynamonem

Kilka lat temu niewiele, ograniczałem się do używania w kuchni pieprzu, papryki, cynamonu, szafranu i niektórych aromatycznych ziół, takich jak oregano czy bazylia. Dziś jednak zajmowana przez nie przestrzeń jest większa, a potrawy takie jak ta duszony kurczak z odrobiną curry i cynamonu ma coraz więcej miejsca na moim stole. Czy to samo przytrafia się tobie?

Przyprawy nie tylko dodają smaku naszym potrawom, ale także wzmacniają ich aromat i kolor. Tak jest z tym gulaszem z kurczaka. Prosty przepis na bazie smażonych warzyw i rozgniecionego pomidora, który nabiera nowego wymiaru dzięki odrobina curry i cynamonu.

Cynamon, znacznie częściej spotykany w słodkich przepisach, sprawdziłam, że jest idealnym sprzymierzeńcem w przyrządzaniu gulaszu mięsnego o innym, egzotycznym charakterze. Czy próbowałeś tego w tego typu przepisach? Zapraszam do tego. Spróbuj tego duszonego kurczaka z ryżem lub kuskusem a jeśli tak jak ja jest bardzo gęsty, użyj pozostałego bulionu, aby zrobić zupę z makaronem lub trochę huevos estrellados.

Przepis

Duszony kurczak z nutą curry i cynamonem
Gotowany dziś kurczak duszony z odrobiną curry i cynamonem ma egzotyczny posmak. Możesz połączyć to z kuskusem lub soczewicą, a talerz dziesięć.

Autor:
Rodzaj przepisu: Mięsa
Porcje: 4

Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 

Składniki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 kurczak posiekany do ugotowania
  • Sól do smaku
  • 1 posiekana cebula
  • 2 małe pory, posiekane
  • 1 zielona papryka, mielona
  • ½ kieliszek białego wina (opcjonalnie)
  • 2 szklanki rozgniecionego pomidora
  • ⅓ łyżeczki curry w proszku
  • ½ laska cynamonu
  • Rosół z kurczaka lub woda

Przygotowanie
  1. Przyprawiamy kurczaka i brązowy w garnku z gorącym olejem. Raz złoty wyjmujemy go i rezerwujemy.
  2. W tym samym oleju (być może trzeba będzie dodać coś innego) podsmaż cebulę, paprykę i por siekamy przez 10 minut.
  3. Po włączamy białe wino i pozwalamy mu zmniejszyć, przez około 3 minuty.
  4. Następnie dodajemy przyprawy i wymieszaj, aby dodać zmiażdżonego pomidora. Gotujemy 5 minut.
  5. Następnie zwracamy kurczaka do zapiekanki i dolewamy wodę prawie do przykrycia kurczak (przesadziłem) Gotuj 10-15 minut, żeby kurczak się skończył.
  6. Duszonego kurczaka podajemy na gorąco, samodzielnie lub z ryżem lub kuskusem.

 


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.