Wygląda na to, że zimno Pojawił się już na Półwyspie Hiszpańskim, więc nie jest źle zjeść coś ciepłego i łyżkowego. Powszechnie wiadomo, że soczewica to typowe danie mamy, ale wiemy też, że każde z nich robi to inaczej. Z tej okazji zrobiliśmy kilka soczewica duszona z marchewką i ziemniakami, 100% bezmięsna. Postanowiliśmy zostawić pyszne choricito, które zwykle im towarzyszy i uczynić tę wersję nieco bardziej lekką i wegańską.
Jeśli chcesz poznać składniki i sposób ich przyrządzenia, przeczytaj poniżej.
Duszona soczewica z marchewką i ziemniakami
Soczewica duszona z marchewką i ziemniakami jest idealna na chłodne dni i dla tych, którzy uciekają od wszelkich pokarmów dla zwierząt.
Autor: Carmen Guillen
Kuchnia: Hiszpański
Rodzaj przepisu: Rośliny strączkowe
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 400 gramów soczewicy
- 1 cukinia
- Marchew 3
- ½ cebula
- 1 zielony pieprz
- 4 ząbki czosnku
- Liście laurowe 2
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- Oliwa z oliwek
- Woda i sól
Przygotowanie
- Wkładamy do garnka, dla 4 osób, dobry plusk oliwy z oliwek. Podgrzewamy na średnim ogniu, a gdy się nagrzewa, myjemy, obieramy i kroimy wszystkie warzywa: paprykę, marchewkę, cukinię, czosnek i cebulę. Wszystko kroimy na małe kawałki oprócz czosnku, który dodajemy w całości.
- Smaż wszystko przez około 10-15 minut mniej więcej, a następnie dodajemy soczewicę, sól, dwie łyżeczki słodkiej papryki i liście laurowe. Pozwoliliśmy to zrobić jeszcze raz przez kolejne 10 minut, a kiedy zobaczymy, że plik marchewki a kawałki cukinii są trochę delikatniejsze, dodaj wodę i ponownie posól.
- Pozwalamy gotować na średnim ogniu przez około 30 minut w przybliżeniu i kontrolujemy poziom wody. Dodamy więcej lub mniej wody, tak jak lubisz, z większą lub mniejszą ilością bulionu.
- Wyjmujemy z ognia, kiedy nam się podoba. Smacznego!
Banknoty
Z kilkoma ziarenkami ryżu są jeszcze lepsze ...
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 390