Dorsz z kalafiorem

Dorsz z kalafiorem, pyszne, tradycyjne galicyjskie danie, które przygotowywane jest z dorsza z kalafiorem i papryką. Proste i kompletne danie. Idealny do przygotowania obiadu lub kolacji.

To danie od naszych babć, dorsz był zjadany ze wszystkim i to było gotowane z warzywami, duszone, z ziemniakami…. Dał dużo zabawy, ponieważ dorsz był bardzo tani, a teraz jest odwrotnie.

Aby to danie było tak proste, najbardziej zabawną rzeczą jest namoczenie dorsza, ale można go kupić już namoczonego, a nawet dorsz mrożony solą jest tego wart.

Dorsz z kalafiorem

Autor:
Rodzaj przepisu: Ryba
Porcje: 4

Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 

Składniki
  • 4-6 sztuk dorsza
  • 1 kalafior
  • 2-3 ząbki czosnku
  • Słodka papryka
  • 8-10 łyżki oliwy z oliwek
  • Sal

Przygotowanie
  1. Aby przygotować dorsza z kalafiorem, najpierw przygotujemy dorsza.
  2. Dorsza odsalimy, będziemy go moczyć przez 48 godzin, w których będziemy zmieniać wodę co 8 godzin. Możemy kupić już namoczony.
  3. Oczyszczamy kalafior, usuwamy różyczki z kalafiora i myjemy je.
  4. Nakładamy szeroką zapiekankę z odrobiną wody i soli, dodajemy bukiety kalafiorów i gotujemy, aż będą prawie miękkie.
  5. Zanim kalafior się pojawi, dodaj kawałki dorsza, gotuj przez około 5 minut lub do czasu ugotowania dorsza, będzie to zależało od grubości dorsza.
  6. Kiedy są, wyjmujemy je z patelni i odkładamy. Oszczędzamy część wody i rezerwujemy.
  7. Czosnek kroimy w cienkie plasterki.
  8. Na patelnię kładziemy olej i czosnek, podgrzewamy na małym ogniu, aby olej nabrał całego smaku czosnku.
  9. Kalafiora i dorsza wkładamy do źródła, gdy czosnek trochę zabarwia się, zdejmujemy go z ognia i nakładamy na kalafior i dorsza.
  10. Posyp słodką papryką. Jeśli chcemy, aby było więcej sosu, dodajemy trochę gotującej się wody.
  11. I jesteś gotowy do jedzenia.

 

 


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.