Obiecałam Wam, że przez cały grudzień będę nadal pokazywać Wam nowe propozycje dopełnienia Waszych Menu świąteczne I to, co obiecałeś, jest należne! Ten dorsz w sosie z migdałami i rodzynkami To bardzo prosta i szybka świąteczna propozycja do wykonania, a przy tym oczywiście pyszna.
Masz 25 minut? Następnie możesz przygotować ten przepis. Ale ty też możesz zostaw przygotowany sos kilka godzin wcześniej i wystarczy podgrzać i dodać dorsza. Ten potrzebuje tylko około sześciu minut na gotowanie. A co to jest 6 minut?
Nie musisz się martwić również, jeśli sos nie ma pierwszego pożądaną teksturę. Jeśli wychodzi bardzo gęste, wystarczy dodać trochę wody. A jeśli jest za lekki? Jeśli tak się stanie, wystarczy obniżyć go nieco bardziej. Śmiało i przygotuj tego dorsza!
Przepis
- 4 odsolonych filetów z dorsza
- Garść migdałów
- 3 plasterki ząbków czosnku
- 2 papryczki chilli cayenne
- 1 mała cebula, posiekana
- Kilka nitek szafranu
- 1 łyżeczka mąki
- ½ kieliszek białego wina
- 1 garść rodzynek
- Sól (w moim przypadku nie była konieczna)
- Oliwa z oliwek
- Na dużej patelni lub garnku pieczemy migdały. Po zakończeniu usuwamy i rezerwujemy.
- W tym samym oleju teraz smażymy czosnek z chilli. Po tym czasie wyjmij i zachowaj razem z migdałami.
- Teraz, jeśli to konieczne, dodając trochę więcej oleju, Podsmaż cebulę na małym ogniu aż przezroczysta. Następnie dodajemy szafran i całość gotujemy jeszcze kilka minut.
- To dodajemy mąkę i mieszając gotujemy jeszcze kilka minut.
- Następnie wlewamy białe wino, czosnek, migdały i rodzynki. Smażymy kilka sekund, aby część alkoholu odparowała, a następnie dodajemy polędwiczki.
- Zakrywamy zapiekankę i polędwiczki gotujemy w sosie około 5-7 min, w zależności od grubości polędwicy.
- Po upieczeniu podajemy dorsza w sosie z migdałami i rodzynkami.