Domowy smażony pomidor
Warto zrobić domowy sos pomidorowy w domu. Wiele marek sprzedaje nam domowe przepisy, przepisy babci ... ale nie ma to nic wspólnego z dobrym sosem pomidorowym robionym w domu z cierpliwością i dobrymi składnikami. To także produkt powszechnie spożywany w domu, do makaronu i ryżu, na ratatouille, do zrobienia pizzy… Zyski są ogromne i chętnie dowiemy się, że mamy go w spiżarni.
Dziś pokazujemy, jak zrobić podstawowy domowy sos pomidorowy, używamy tylko pomidorów, więc nie kondycjonujemy sosu, ale jeśli wolimy, możemy dodać czosnek, cebulę lub aromatyczne zioła, aby nadać mu smak, który lubimy. Ważne jest, aby odważyć się to zrobić, a krok po kroku znajdziemy formułę, która najlepiej odpowiada naszym potrzebom.
Domowy Smażony Sos Pomidorowy
Autor: Ana i Asu Chamorro
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 kg dojrzałych pomidorów
- 100 ml oliwy z oliwek
- cukier
- Sal
Przygotowanie
- Zaczynamy od usunięcia skórki z pomidorów, najlepiej wtedy zblanszować. Pierwszą rzeczą jest zrobienie dwóch kawałków pomidora w kształcie krzyża. Teraz w rondelku z wrzącą wodą wkładamy je na kilka sekund. Wyciągamy je i wkładamy do bardzo zimnej wody, żeby przestały się gotować. Przekonasz się, że w ten sposób skóra wygląda cudownie.
- Kontynuujemy, teraz kroimy je i wkładamy do dużego garnka, wykorzystujemy cały sok, który uwalniają.
- Dodajemy sporo oliwy i szczyptę soli.
- Zaczynamy gotować na dużym ogniu i dobrze mieszać, aby rozprowadzić olej.
- Po kilku minutach zmniejszamy ogień do średnio niskiego i pozwalamy pomidorowi gotować się powoli, bez pośpiechu.
- Czas gotowania będzie zależał od wody w pomidorach, ale nikt nie zabiera nam godziny.
- Gdy mamy już smażony sos pomidorowy, posmakujemy soli i dodamy cukier, jeśli jest bardzo kwaśny.
- Teraz możemy zrobić dwie rzeczy lub zmielić blenderem, a następnie odcedzić lub przepuścić przez chińczyka i w ten sposób usunąć nasiona i uzyskać dobry sos pomidorowy. To do twojego wyboru.
- Teraz możesz cieszyć się autentycznym 100% domowym sosem pomidorowym