Domowe pizze z frytkami i jajkiem sadzonym
W Hiszpanii nie ma nic bardziej tradycyjnego niż dobre smażone ziemniaki z jajkiem. Z tego powodu wykorzystaliśmy tę bazę obiadową, aby włączyć je do przepisu, również tradycyjnego, takiego jak włoska pizza. Musisz znaleźć nowe smaki i składniki słynnej pizzy.
Pizze mogą być zawierają dowolny składnik, ponieważ jest bardzo wszechstronny w przygotowaniu. Dlatego bawiliśmy się tradycyjnością i wprowadziliśmy ją do kuchni awangardowej, takiej jak dzisiejsze pizze, nie tracąc przy tym na smaku i tradycji.
Składniki
- 2-3 średnich ziemniaków.
- 2 jajka sadzone.
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula.
- 4-5 dojrzałych pomidorów.
- 1/2 zielonej papryki.
Na masę:
- 1/4 szklanki letniej wody.
- 1/4 szklanki mleka.
- 250 g mąki.
- 20 g prasowanych drożdży.
- Sal
Przygotowanie
Najpierw zrobimy Masa pizzy. Aby to zrobić, włożymy rozdrobnione drożdże do miski, stopniowo dodamy mleko, sól i wodę. Będziemy dobrze ugniatać rękami, aż uzyskamy jednorodne elastyczne i wilgotne ciasto. Odstawiamy do fermentacji na 1 godzinę przykryte wilgotną szmatką.
Z drugiej strony, gdy ciasto fermentuje, zrobimy naturalny sos pomidorowy. Aby to zrobić, pokroimy wszystkie warzywa w średnią kostkę i ugotujemy na patelni na dobrej bazie oliwy z oliwek. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aby pomidor się zmniejszył, a cała woda odparowała. Przepuścimy to przez mikser.
W tym samym czasie, gdy robi się sos, a ciasto odpoczywa, jedziemy krojenie ziemniaków i smażenie ich oprócz jajek sadzonych. Ziemniaki pokroimy w grube patyki, posolimy i usmażymy we frytkownicy na bardzo dużym ogniu na złoty kolor. Na mniejszym patelni kładziemy dwa palce oliwy z oliwek na średnim ogniu i smażymy jajka bez ustawienia żółtka. Odsączemy je i zarezerwujemy.
Po sfermentowaniu ciasta rozciągamy je na gładkiej powierzchni, kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika w temp. 180º C przez około 5 minut. Po tym czasie zdejmiemy go i położymy na nim naturalną bazę pomidorową, grządkę ze smażonych ziemniaków i dwa jajka sadzone.
Na koniec dodamy dużo tartego półdojrzałego sera i włożymy go z powrotem do piekarnika, aby go zapiekł jeszcze około 5-8 minut. Gotowy do jedzenia!.
Więcej informacji o przepisie
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
Kilokalorie na porcję 457
Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.