Bułeczki To moja słabość, przyznaję. Zanim ta pandemia zmieniła nasze życie, raz w tygodniu chodziłem do piekarni w moim mieście na przekąskę ich bułeczek. Tam robią je w klasyczny sposób i podają z masłem i dżemami. Dziś jednak proponuję nieco inną wersję marchewki i czekolady.
Marchew jest zawsze składnikiem, który należy wziąć pod uwagę przygotowując słodkie przepisy, więc nie wahałem się ich spróbować bułeczki z marchewką i czekoladą. Możesz obejść się bez czekolady lub zastąpić ją na przykład daktylami lub posiekanymi śliwkami. Odważ się na małe zmiany!
Są bardzo łatwe; robienie ich będzie proste. Nie potrzebujesz dużego doświadczenia w kuchni, aby te czekoladowe bułeczki z marchewką doszły do skutku. W rzeczywistości nadmierne ugniatanie w celu uzyskania idealnego, jednorodnego ciasta może „zepsuć” ciasto. Czy odważysz się je przygotować?
Przepis
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soli
- ¾ łyżeczka mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki mielonego imbiru
- 6 łyżek panela
- 90 g. bardzo zimne masło, pokrojone w kostkę
- 1 jajko L
- ½ szklanki startej marchwi
- Trochę kawałków czekolady
- Piekarnik nagrzewamy do 220 ° C i wyłożyć tackę papierem do pieczenia lub silikonowym arkuszem.
- W misce przesiewamy mąkę i mieszamy z chemicznymi drożdżami, solą, cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem i brązowym cukrem.
- To dodaj masło do miski i albo za pomocą strzemienia, albo ściskając miksturę czubkami palców, mieszamy wszystkie składniki, aż uzyskamy piaszczystą mieszankę. Nie ugniataj, tylko szczypnij, aby temperatura mieszanki nie wzrosła.
- Teraz dodajemy chipsy czekoladowe i lekko wymieszać.
- Aby zakończyć mieszamy jajko z startą marchewką w misce i dodaj do ciasta. Mieszaj, aż suche składniki wchłoną wilgoć. Nie ugniatać, ciasto powinno być grudkowate i kruche.
- Ciasto kładziemy na posypanej mąką powierzchni, posypujemy je mąką i rękami naciskamy, aby nadać mu kształt dysku około 18-20 centymetrów średnicy.
- Z nożem ciasto kroimy na 8 trójkątów i przenosimy je na blachę do pieczenia.
- Piecz 16 minut lub dopóki nie zaczną brązowieć. Po zrumienieniu wyjmij z piekarnika i umieść na ruszcie, aby zakończyć chłodzenie.