Nie po raz pierwszy dzielę się z Wami przepisem na bułeczki i to właśnie ta szkocka bułka przekonała mnie do siebie. Uwielbiam towarzyszyć kawie po dobrym posiłku, jakby był deserem. A ten przepis od bułeczki z jagodami i kruszonką To, co dziś proponuję, jest jeszcze bardziej wyjątkowe niż poprzednie.
Co jest bardziej specjalnego? Ponieważ do samych bułeczek dodaliśmy kruszonkę, a masło, mąka i polewy cukrowe tradycyjne w Niemczech stosowane do babeczek, pieczywa i ciast. Kto z tej kombinacji nie będzie chciał ich wypróbować?
Dobrą rzeczą w tych babeczkach, babeczkach, makaronach lub jakkolwiek chcesz je nazwać, jest to, że ich przygotowanie jest bardzo łatwe. Nie potrzebują dodatkowo ugniatania ani odpoczynku, ani ... Wystarczy wymieszać wszystkie składniki i z grubsza je ukształtować. Czy odważysz się ich spróbować?
Przepis
- 270 g. Mąki
- 115 g. cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczka soli
- 70 g. zimne masło w kostkach
- 100 gramów. Jogurt
- 6 łyżki bitej śmietany
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 200 g. Borówka amerykańska
- 40 g. Mąki
- 2 łyżek białego cukru
- 2 łyżki brązowego cukru
- ¼ łyżeczki cynamonu
- Szczypta soli
- 25 g. zimne masło w kostkach
- Zaczynamy od przygotowania bułeczek. Dla tego Wymieszaj suche składniki w misce: mąka, cukier, drożdże i sól.
- Po włączamy masło i mieszaj szczypiąc palcami, aż uzyskamy konsystencję podobną do gruboziarnistego piasku.
- Dodajemy jogurt, śmietanę i wanilię i dobrze wymieszaj widelcem. dodać jeszcze dwie łyżki śmietany, jeśli ciasto jest zbyt suche. Rezultatem powinno być wilgotne i nieco lepkie ciasto, ale z którego można uformować kulę.
- W tym momencie, dodaj jagody i robimy kulkę z ciasta.
- Następnie umieszczamy kulka ciasta na papierze do pieczenia i spłaszczamy je, aby uzyskać duży krąg ciasta o średnicy około 20-25 cm i jednolitej grubości.
- Zabieramy się do lodówki czas potrzebny do przygotowania strausel i rozgrzania piekarnika do 200ºC.
- Aby przygotować strausel Wszystkie składniki z wyjątkiem masła mieszamy w misce, a następnie dodajemy i mieszamy tak jak wcześniej, szczypiąc ciasto, aż uzyskamy konsystencję gruboziarnistego miękiszu.
- Po wyjmujemy ciasto z lodówki, Malujemy go kremem lub mlekiem i rozprowadzamy na nim kruszonkę.
- Ostrym nożem przecinamy koło na 8 klinów i zabieramy do piekarnika 30 minut lub dopóki nie zostanie przebity i wyjdzie czysty.
- Po wyjęciu z piekarnika kładziemy bułeczki z jagodami na ruszcie i pozwalamy im całkowicie ostygnąć przed jedzeniem.