Są ciasta, których smak lub aromat przenosi Cię z powrotem do dzieciństwa. Wschód biszkopt jabłkowy że robili mi tyle razy, kiedy byłem dzieckiem, jest przykładem. To klasyczny biszkopt, idealny do popołudniowej kawy lub deseru latem z gałką lodów waniliowych.
Osobliwością tego biszkoptu jest jego karmelizowana baza jabłkowa. A karmelizowane jabłko do którego nie mogłem uniknąć dodania szczypty cynamonu, wiecie co mi się podoba! Jeśli chodzi o ciasto, to jest to miękkie i puszyste ciasto, które powinno wyrosnąć lepiej niż ma. Wystarczy zrobić zdjęcie ...
Będzie to bardzo łatwe i jest to jedno z tych ciast, których ilości nie będzie trudno zapomnieć, ponieważ zawiera taką samą ilość mąki, cukru, masła i jajka. Dlatego jest popularnie znany jako ciasto w czterech czwartych. Ilości są obliczane dla 15-centymetrowej formy, ale wystarczy podwoić ilość, jeśli chcesz przygotować większą. Ciesz się tym!
Przepis
- 1 pippin jabłko
- 1-2 łyżki brązowego cukru
- Szczypta cynamonu
- 135 g. Mąki
- 135 g. cukru
- 135 g. masło w temperaturze pokojowej
- 135 g. jajko (2 jajka XL)
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Wykładamy podstawę formy 15 cm. papierem do pieczenia i odtłuścić ściany.
- Jabłko obieramy i kroimy na cienkie segmenty i umieść je na patelni. Dodajemy cukier i karmelizujemy je.
- Gdy jabłko zmięknie zdejmij z ognia, wymieszać z odrobiną cynamonu i rozkładamy jabłka na dnie formy.
- Zanim przejdziemy do ciasta rozgrzej piekarnik do 180ºC i przesiewamy mąkę razem z wirnikiem chemicznym.
- Aby zrobić ciasto ubijamy masło w misce z cukrem, aż do uzyskania gładkiej śmietanki.
- To dodajemy jajka i znowu bijemy, aż się zintegrują.
- Aby zakończyć włączamy mąkę z chemicznymi drożdżami wykonującymi okrywające ruchy szpatułką lub drewnianą łyżką.
- Wylewamy miksturę na jabłka i piec około 45 minut lub do momentu, gdy środek ciasta z wykałaczką wyjdzie czysty. Popełniłem błąd, otwierając go przed czasem, dlatego odpadł.
- Wyjmujemy ciasto z piekarnika i odstawiamy na 5 minut do wyrobienia i Ostudź na kratce.