Dziś dzielę się z Wami jednym z tych talerzy łyżkowych, które są tak cenione, gdy temperatura spada, jak to miało miejsce na północy w tym tygodniu. Paznokcie biała fasola z kalafiorem i szpinakiem które od pierwszej łyżki tonizują ciało i stają się wspaniałym, wyjątkowym daniem, które uzupełnia tygodniowe menu.
Te fasole zapewniają bardzo kompletne danie. Oprócz roślin strączkowych dodałem do tego dania a znaczna ilość warzyw. Ja wybrałem w tym przypadku szpinak i kalafior na sezon, ale można zamień drugą na romanesco, kolejny utwór, którym możemy się cieszyć o tej porze roku.
Przygotowanie tej białej fasoli z kalafiorem będzie bardzo łatwe. Będziesz potrzebował tylko jednego szybkowar do gotowania fasoli i zapiekankę do przygotowania sosu. Możesz również przygotować je z gotowanej fasoli w puszkach, wszystko zależy od czasu, jaki masz na gotowanie. Czy odważysz się to zrobić?
Przepis
- 200 g. biała fasola moczona 24 godziny
- Marchew 2
- ½ duży kalafior
- ½ cebula
- 3 pory
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 garście szpinaku
- Sal
- Pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Ugotuj fasolę w szybkim garnku z marchewką i szczyptą soli na około 20 minut. Następnie zdejmujemy garnek z ognia i pozwalamy, aby ciśnienie zniknęło, aby móc otworzyć garnek.
- Nie spieszymy się ugotuj kalafior w różyczkach przez około cztery minuty; więcej, jeśli lubisz to bardzo delikatne.
- Przygotowujemy również bazę. W tym celu w rondelku podgrzewamy 3 łyżki oleju i podsmaż posiekaną cebulę i por i sezonowane przez 10 minut.
- Kiedy już będziemy mogli otworzyć garnek, miażdżymy w szklance blendera dwie chochle bulionu do gotowania, marchew, koncentrat pomidorowy i XNUMX/XNUMX ugotowanego kalafiora. Dodajemy tę mieszankę do zapiekanki i miksujemy.
- Po dodajemy fasolę, szpinak, pozostały kalafior i, jeśli to konieczne, trochę więcej bulionu do gotowania, zagotować i gotować w całości przez trzy lub cztery minuty.
- Fasolę białą podajemy na gorąco z kalafiorem i szpinakiem.