Bakłażany z mąką z ciecierzycy. Smażone i panierowane bakłażany są pyszne, bardzo je lubię, szkoda tylko, że to bomba, bo wysysają dużo oleju i nie nadużywają, można je też przygotować w piekarniku, ale to nie to samo.
Bakłażany można gotować na wiele sposobów, smażyć, w sosie, faszerować…. Plik bakłażany z mąką z ciecierzycy Stanowi bardzo dobry dodatek do każdego dania mięsnego lub rybnego. Również jako przystawka lub aperitif. Bardzo dobrze komponują się z mąką z ciecierzycy, są kruche i bogate.
Mąka z ciecierzycyNadaje się dla osób z celiakią, więc mogą go spożywać osoby, które nie mogą przyjmować glutenu.
Zachęcaj do ich wypróbowania, na pewno je polubisz i powtórzysz je ponownie.
Bakłażany z mąką z ciecierzycy
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Verduras
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 bakłażany
- Jaja 2
- Mąka z ciecierzycy
- Sal
- Oliwa z oliwek
Przygotowanie
- Aby przygotować bakłażany z mąką z ciecierzycy, najpierw dobrze je myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w plastry i kładziemy na talerzu lub ociekaczu z odrobiną soli. Ma to na celu uwolnienie wody, która sprawia, że jest gorzka. Zostawiamy je na około 30 minut, po upływie tego czasu suszymy ręcznikiem kuchennym.
- Na dwóch talerzach dzielimy mąkę z ciecierzycy na jeden, a na drugim ubijamy jajka.
- Na średnim ogniu kładziemy patelnię z dużą ilością oleju. Podczas gdy przepuszczamy plastry przez jajko, a następnie przez mąkę.
- Gdy olej będzie gorący, usmażymy plastry bakłażana.
- Gdy są złote z obu stron, wyjmujemy je i kładziemy na talerzu, na którym będziemy mieli papier kuchenny.
- Kiedy wszystkie są gotowe, podawaj je na gorąco.
Chłodny!! Czy kiedykolwiek upiekłeś je zamiast smażenia? Pójdzie dobrze?