Szukasz wegańskiego dania, którym każdy może się delektować w te Święta Bożego Narodzenia? Wschód Shiitake i risotto z cukinii Wydaje mi się to doskonałą propozycją zarówno na obiady, jak i na kolacje, które będziemy celebrować. I proste, choć ideałem będzie, że zrobisz to w tej chwili.
Dobra wiadomość jest taka, że nawet jeśli musisz zrób to w tej chwili nie zajmie ci to dużo czasu. Możesz zostawić gotowy sos, bulion warzywny i cukiniowy, więc wystarczy dodać ryż na pół godziny przed obiadem lub kolacją i mieszać, aż będzie gotowy.
W przypadku tego risotto będziesz musiał przygotować trochę więcej, aby uzupełnić menu. wystarczy A prosty rozrusznik i stół z nugatami na deser, aby uszczęśliwić gości. Czasami stajemy się bardzo skomplikowani i myślę, że jeśli pandemia czegoś nas nauczyła, to rozpoznania tego, co jest naprawdę ważne.
Przepis
- 320g. okrągłego ryżu (nie miałam odpowiedniego i dodałam inny)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 180g. shiitake
- 1 litr gorący bulion warzywny
- 1 szklanka kremu z cukinii i gorącej cebuli
- Sól i pieprz
- Oliwa z oliwek
- Tarty ser do podania
- Smażymy ząbek czosnku w rondelku z odrobiną oliwy z oliwek.
- Po dodać pieczarki w paski i całość gotować jeszcze kilka minut.
- Włączamy ryż i mieszamy się.
- Następnie dodaj chochlę bulionu i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż ryż zacznie wysychać. Następnie ponownie dodajemy bulion. zwykle onzajmie to około 20-22 minut cały proces.
- Kiedy ryż jest już prawie gotowy, dodać śmietanę z warzyw gorące, wymieszać i gotować jeszcze kilka minut.
- Serwujemy shiitake risotto natychmiast z odrobiną startego sera na wierzchu.