Nie musisz się komplikować, aby cieszyć się zdrowym daniem w porze posiłku. Sałatki z roślin strączkowych Przygotowywane są w niewiele ponad 10 minut i stają się świetną alternatywą na te dni bez czasu, w których jednak nie chcemy z niczego rezygnować.
Sałatka z ciecierzycy z dodatkiem łosoś, awokado i batat to tylko jedna z wielu kombinacji, które możesz stworzyć. Możesz dać się ponieść gustom lub jak ja potrzebą wykorzystania tych resztek, które masz w lodówce. W moim przypadku jeden plasterek łososia grillowane poprzedniej nocy i dojrzałe awokado.
Możesz użyć suszonej ciecierzycy do przygotowania tej potrawy i ugotować ją w szybkowarze lub wrzucić jedną z nich słoiki z gotowanej ciecierzycy tak pomogło. Gdy zbierzesz wszystkie składniki do miski lub salaterki, będziesz musiał je tylko ubrać. Lubię robić to z podstawowym winegretem i odrobiną papryki. A ty?
Przepis
- 100-120 g. suszona ciecierzyca, gotowana
- 1 batat
- Aguacate 1
- Pomidory czereśniowe 12
- ½ czerwona cebula
- ½ czerwona papryka
- ½ łyżeczka papryki
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Ocet balsamiczny
- Obieramy słodkie ziemniaki, kroimy go w kostkę lub patyki 1,5-2 cm i wkładamy do piekarnika w 180ºC do miękkości: nie dłużej niż pół godziny.
- W tej samej blaszce do pieczenia zawiniętej w papier albalowy lub z grilla, gotujemy świeży plasterek łososia kilka minut.
- Podczas, posiekaj cebulę i pieprz i pokrój pomidory koktajlowe na pół.
- Później w fontannie łączymy ugotowaną ciecierzycę (umyta i odsączona bez gotowanej ciecierzycy w puszce) ze świeżo posiekanymi składnikami, pieczonym batatem, łososiem w płatkach i awokado.
- Doprawić papryką, oliwa z oliwek i ocet, wymieszaliśmy i cieszyliśmy się sałatką z ciecierzycy z łososiem, awokado i batatem.