To było ostatnie ciasto, które upiekłam, zanim mój piekarnik powiedział wystarczająco dużo. Wegański funt cytrynowy co bez wątpienia zrobię ponownie, gdy będę miał nowy piekarnik, ponieważ oprócz niezwykłego cytrusowego smaku ma gąbczastą konsystencję, dzięki czemu idealnie komponuje się z poranną kawą.
Składniki są proste i jak postępować. Nie zawiera jajek ani żadnych innych składników pochodzenia zwierzęcego, dzięki czemu można go również włączyć do diety wegańskiej. Każdy w domu może się nim cieszyć i stanie się świetnym sprzymierzeńcem, gdy będziesz mieć gości.
To jest ciasto bazowe możesz również przekształcić się w pyszny deser przy takich okazjach otwierając go i napełniając kremem lub zawierające lukier. Uwielbiam połączenie cytryny z serem lub czekoladą, ale na pewno możesz wymyślić inne pomysły, aby to ciasto było świątecznym ciastem. Czy możemy zabrać się do pracy?
Przepis
- 280 g. Mąki
- 80 g. cukru
- 2 łyżki mąki migdałowej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 235 ml. napój migdałowy lub inny napój roślinny (niesłodzony)
- 70 ml. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sok z 2 cytryn
- Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i nasmarować lub wyłożyć foremkę papierem do pieczenia.
- W misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąka, cukier, mąka migdałowa, soda oczyszczona i proszek do pieczenia.
- W innej misce wymieszaj mokre składniki: napój roślinny, oliwa z oliwek i sok z cytryny.
- Następnie dodajemy suche składniki do miski z mokrymi składnikami i mieszamy, aż zostaną zintegrowane.
- Po Wlej ciasto do formy, stukamy w blat, aby usunąć bąbelki i wkładamy go do piekarnika.
- Piecz 40-45 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie gotowe.
- Po zakończeniu wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto w środku z otwartymi drzwiczkami na 15 minut.
- Na koniec wyjmujemy z piekarnika wegański biszkopt cytrynowy, rozkładamy na stojaku i pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przetestowaniem.