Placki, zbliża się okres Wielkiego Postu i nie może zabraknąć wiatraków. Te placuszki to klasyka, bo teraz możemy je znaleźć nadziewane śmietaną, czekoladą, dżemami... Są też kakao o smaku pomarańczowym.
Ale są bardzo proste w przygotowaniu, więc możemy je zrobić w domu, są bardzo dobre, bogate i puszyste. Możesz dodać smak, który lubisz, ja po prostu dodaję odrobinę anyżu, które są typowe.
Placki
Autor: Montse
Rodzaj przepisu: Deser
Porcje: 4
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 150 ml. mleko
- 100 ml. Z wody
- 150 gr. Mąki
- 50 gr. z masła
- Jaja 2
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 2-3 łyżki słodkiego anyżu (opcjonalnie)
- 500 ml. olej słonecznikowy
- Cukier do obtoczenia naleśników
Przygotowanie
- Aby przygotować buñuelos de viento, zaczniemy od postawienia rondla na ogniu z mlekiem, wodą i masłem. Gdy rondel się nagrzewa, weź miskę i wymieszaj mąkę z drożdżami i szczyptą soli.
- Patelnię mieszamy, po wymieszaniu dodajemy od razu całą mąkę, mieszamy aż ciasto spłynie ze ścianek rondla. Zdjąć z ognia, dodać łyżki anyżu, wymieszać i odstawić na 5 minut.
- Zaczniemy od dodania jajka, mieszamy, aż dobrze zintegruje się z ciastem, dodajemy następne i ponownie dobrze mieszamy. Aby ciasto było bardziej spójne, lepiej pozostawić ciasto na 1-2 godziny.
- Patelnię z olejem słonecznikowym stawiamy na ciepło, kładziemy na średnim ogniu. Gdy będzie gorąco za pomocą dwóch łyżek bierzemy ciasto i formujemy kulki, które dodajemy do gorącego oleju. Będziemy to robić w małych partiach.
- Pozwolimy, aby placki były brązowe ze wszystkich stron. Wyjmiemy je i zostawimy na chłonnym papierze. Zanim ostygną, przepuścimy je przez cukier.
- Obtaczając je cukrem, kładziemy je na tacy do serwowania.