Klopsiki nie są stałym elementem mojego cotygodniowego menu, a mimo to bardzo mi się podoba. Pulpety do sadzarki są niewątpliwie moimi faworytami, ale nierzadko by zmieścić się w mojej spiżarni gotuję inne wersje, jak ta Pulpety z kurczaka w sosie marchewkowo-porowym.
Te z kurczaka to świetna alternatywa dla wołowych. Jego smak jest łagodniejszy niż ten ostatni, ale w połączeniu z sosem warzywnym stają się nie tylko bardzo smaczne danie, ale także zdrowe. Nie chcesz tego spróbować?
Możesz uzupełnić swoje menu zawierający filiżankę ugotowanego ryżu z sosem lub też podawać dobrą sałatkę owocowo-warzywną. Te klopsiki można również zamrozić, więc nigdy nie zaszkodzi zrobić kilka więcej, aby dobrze zjeść w te dni, kiedy nie masz ochoty na gotowanie.
Przepis
- 400 g. mielone mięso z kurczaka
- ½ cebula, bardzo posiekana
- Jajko 1
- Sól i pieprz
- Kawałek bułki tartej nasączony mlekiem i odsączony (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
- Mąka do obtaczania
- Oliwa z oliwek extra virgin do smażenia
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 duża cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, mielona
- 3 pory, posiekane
- 2 marchewki, posiekane
- 2 łyżki sosu pomidorowego
- ½ łyżeczka papryki
- Sól i pieprz
- 1-2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
- Przygotowujemy sos. W tym celu na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju i smażyć w nim pokrojoną cebulę, paprykę, por i marchewkę przez 10-12 minut.
- Następnie dopraw solą i pieprzem, dodaj smażonego pomidora i paprykę i wymieszaj.
- Na koniec wlej szklankę bulionu warzywnego lub wody, przykryj i gotuj przez 15 minut, a następnie zmiksuj. Jeśli sos jest zbyt tłusty, wystarczy dodać więcej wody lub bulionu.
- Podczas gotowania sosu przygotuj klopsiki, mieszając wszystkie składniki oprócz mąki i oliwy z oliwek.
- Po dokładnym wymieszaniu bierzemy małe porcje ciasta i formujemy z nich klopsiki.
- Następnie przekładamy klopsiki w mące i smażymy partiami na gorącym oleju, aż się dobrze zrumienią.
- Gdy się rumienią, umieszczamy je w sosie, który do tej pory zostanie zmiażdżony. W gotującym się sosie, gdzie gotowanie trwa 3 minuty.
- Pulpety z kurczaka podajemy w ciepłym sosie marchewkowo-porowym.