Cóż to było za kilka tygodni! Czas nie daje nam rozejmu na północy. Myśli się tylko o tym, żeby wrócić do domu, przebrać się i mieć gorący talerz ogrzej ją. takie danie gulasz z ziemniaków i brokułów do którego dziś zachęcam do przygotowania.
Jest to bardzo prosty gulasz z lista zwykłych składników. Oprócz ziemniaków i brokułów zawiera: cebulę, zieloną paprykę, czosnek, pomidor, bulion warzywny i trochę przypraw. Nie masz brokułów? Możesz użyć romanesco, kalafiora, a nawet zielonej fasoli i ugotować gulasz w ten sam sposób.
Kurkuma i curry Oto przyprawy, które wybrałem, aby określić smak tego gulaszu ziemniaczanego. Tak, na jeden dzień zrezygnowałam z papryki. Nie masz ochoty spróbować? Zrób podwójną porcję, a w ten sposób będziesz miał przygotowany obiad lub kolację na dwa dni.
Przepis
- 3 cucharadas of aceite
- 1 posiekana cebula
- 1 zielona papryka, mielona
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 brokuł, w różyczkach
- 3 ziemniaki, posiekane
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki curry
- Szczypta kurkumy
- Szczypta czarnego pieprzu
- Szczypta soli
- Rosół warzywny
- W rondelku rozgrzewamy oliwę i podsmaż cebulę i pieprz przez 5 minut.
- Po dodać czosnek i brokuły i gotujemy jeszcze pięć minut.
- Dodaj ziemniaki, pomidory i przyprawy i wszystko dobrze wymieszaj.
- Natychmiast po, zalewamy bulionem aż warzywa będą obficie przykryte, a my zwiększamy ogień, aby doprowadzić do wrzenia.
- Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień, przykryj i Gotujemy 15 minut.
- Po upływie czasu sprawdzamy, czy ziemniaki są gotowe. Gdyby tak było, pozwól mu odpocząć przez kilka minut i służymy.
- Podobało nam się gorące zapiekanki z ziemniaków i brokułów.