Kurczak z ryżem

El Kurczak z ryżem Jest to odmiana typowej paelli z południowej Hiszpanii (szczególnie w Alicante i Murcji), która, jak sama nazwa wskazuje, wykorzystuje kurczaka jako główny składnik paelli. Oprócz tego, że jest nazwą wielu innych potraw, które różnią się w zależności od regionu, wskazują na ten czy inny przepis ...

Składniki. (dla 4 osób)

  • 1 kurczak
  • ½ Kilogram ryżu
  • 1 czerwona papryka
  • 1 kilogram pomidorów
  • 1 czosnek (opcjonalnie)
  • Trochę barwnika spożywczego (lub szafranu).
  • Pietruszka
  • Rosół z kurczaka (opcjonalnie, aby był bardziej aromatyczny).

Przygotowanie

  • Na patelni lub paelli dodaj dużo oliwy z oliwek.
  • Paprykę pokrój w paski i usmaż razem z główką czosnku (pokrój, aby nadać jej więcej smaku) i natką pietruszki na oleju, aż pieprz się zarumieni (pietruszkę można odstawić, jeśli zauważysz, że się przypali).
  • Usuń pieprz.
  • Na tym samym oleju usmaż kurczaka.
  • Zetrzyj pomidory i dodaj do kurczaka, gdy będzie gotowe. Smażyć, aż pomidor się ugotuje (zgęstnieje i nabierze bardziej pomarańczowego koloru).
  • Dodaj ryż (około 150 g na osobę) i smaż przez 5 minut z kurczakiem i pomidorem, dodając odrobinę barwnika, aby ryż miał klasyczny żółty kolor.
  • Dodaj bulion z kurczaka / wodę, proporcja jest bardzo ważna, dodajesz dwa razy więcej wody niż ryżu, dlatego użycie szklanek jako miarki jest dobrym rozwiązaniem (zwykła szklanka zawiera ryż na dwie osoby), więc dwie szklanki bulionu / wody za każdy ryż.
  • Ułóż odstawioną paprykę (w okrągłym kształcie) i główkę czosnku.
  • Gotuj przez 10 minut na dużym ogniu i 10 minut na małym ogniu (spójrz, ponieważ w zależności od rodzaju kuchni może się to różnić).
  • Odstaw na 5 minut.

Mamy już jeden przepis na kurczaka gotowy do dodania do naszej listy.


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.