Krem z cukinii i marchewki z grzybami, który dziś proponuję, wydaje się być świetna propozycja jako lekka kolacja. Co więcej, nie ma nic prostszego niż zrobienie kremu warzywnego. W domu zwykle robimy jeden co tydzień, aby cieszyć się nim na różnych lunchach lub kolacjach i szczerze wierzę, że to dobry nawyk.
Nie będziesz musiał robić nic niezwykłego, aby przygotować ten krem, którego głównym składnikiem jest cukinia chociaż obecność marchewki jest bardziej widoczna po jej kolorze. Ponadto zawiera inne składniki, takie jak cebula, por i ziemniak, które nadają mu odpowiednią konsystencję.
Sam krem jest pyszny, ale jeśli dodasz też trochę smażone pieczarki lub pieczarki wynik jest okrągły. Najlepiej ugotuj je na grillu z bardzo małą ilością oleju, aby nie dodawać więcej oleju do śmietany. Możesz nawet ugotować je w piekarniku, jeśli zamierzasz go włączyć na coś. Się!
Przepis
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 cebula
- 2 por
- 3 duże marchewki
- 1 duża cukinia
- 2 średnie ziemniaki
- Sal
- Pieprz
- Bulion wodny lub warzywny
- 1 łyżki oliwy z oliwek
- 350 g. pokrojone grzyby
- Pietruszka
- Al i pieprz
- Zaczynamy od posiekania cebuli, por i marchewka z grubsza.
- Wrzucamy olej do rondla i smażymy te trzy składniki podczas gdy kroimy cukinię w kostkę.
- Po przecięciu, dodać cukinię do zapiekanki i smażyć przez kilka minut.
- Podczas, obierz i posiekaj ziemniaka które również dodajemy wraz ze szczyptą soli i pieprzu.
- Natychmiast po, dodajemy wodę lub bulion warzywny prawie przykryj warzywa i zagotuj.
- Gotuj przez 15 minut aż ziemniaki będą miękkie, a następnie zmiażdżymy.
- Wykorzystujemy te 15 minut, aby grillować pieczarki. W tym celu smarujemy patelnię olejem, podgrzewamy i układamy grzyby tak, aby się nie nakładały. Dopraw i smaż na złoty kolor z jednej strony. Następnie odwracamy, posypujemy natką pietruszki i gotujemy.
- Krem z cukinii i marchewki podajemy z pieczarkami smażonymi na gorąco.